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荧光增白剂常用的英文名称为: Fluorescent Whitening Agent ,缩写为FWA; Fluorescent Brightener, 缩写为FB; Optical BrighteningAgent 或 Optical Brightener(光学增白剂) ,缩写为0BA; Fluorescent Brightening Agent ,缩写为FBA。
荧光增白剂实际上可以被看作是白色染料,所以在国外将其列入染料类别之中,在《染料索引》(英文名称为ColourIndex,荧光增白剂生产厂家,以下简称为C.I. )上也有它的类称,称为Fluorescent Brightener。在我国将荧光增白剂列入印染助剂类别中,称为“增白剂”或“荧光增白剂”;在日本将荧光增白剂称为“荧光染料”。
面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰(BPO),学名叫稀释过氧化苯甲酰,它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂,面粉增白剂主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟。 2011年3月1日,等多部门发公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、,同时设置两个月合理过渡期。
荧光增白剂虽然被称为“染料”,但实际它本身并没有颜色。荧光增白剂一方面能将照射在产品表面的可见光反射出来,同时还能将吸收的紫外光(波长为 300nm ~ 40Onm) 转变为蓝色或蓝紫色的可见光发射出来,蓝色和黄色互为补色,因而消除了产品基体中的黄色,使其显得洁白.另一 方面,由于荧光增白剂增加了产品对光线的发射率,发射光的强度超过了投射于被处理产品原来可见光的强度,所以,人们用眼睛看上去产品的白度和亮度都增加了,从而达到增白、增艳的目的。