发货地址:广东深圳福田区
信息编号:207966257,公司编号:4215986
产品规格:25kg/件
产品数量:5000000.00 kg
包装说明:1kg小包装,25kg大包装
产品单价:120.00 元/kg 起
官方网址:http://yjh8008.cn.b2b168.com/
乳果糖厂家
1.简介
中文名称:乳果糖中文别名:乳酮糖;4-β-D-半乳糖苷-D-果糖;4-β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖英文名称:Lactulose
2.性状
六方体片状结晶。味甜,甜度比乳糖甜,但不如蔗糖。酸中水解产生半乳糖和果糖。用于生化研究。;工业中用作间接的营养增补剂,可添加于鲜乳,饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子,具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖、产生B族维作用。
3.用途
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
乳果糖化学名4-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖,分子量342,与乳糖是同分异构体。乳果糖成品为淡黄色澄明粘稠体,味甜,其结晶体为白色不规则的粉末,相对密度1.5,熔点169℃,易溶于水,溶解度为76.4±1.4%。其甜度相当于乳糖小于蔗糖,约为蔗糖48%~60%,带有清凉醇和的感觉,粘度低,热值低,*性高,稳定性好,不发生美拉德反应。