380伏商用大功率冻肉绞肉机不锈钢猪肉绞碎机

380伏商用大功率冻肉绞肉机不锈钢猪肉绞碎机

机器用于冻猪肉、牛肉、鸡肉等的绞碎，功率大，速度快, 绞肉机的工作原理;

开机前将大块的冻肉分割成适合机器工作使用的尺寸大小，工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。

用于午餐肉罐头生产时，肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞，以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板，其厚度都为10－12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，但不**过400转/分。一般在200－400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。

绞刀刃口是顺着切刀转向安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一段时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，有些厂的研究表明，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关。

针对冻肉的特性，机器设计分两道切割，一道圆刀预切，二道十字刀切，设计科学合理，出料快，升温小，是冷冻食品厂，肉制品加工厂、肉丸加工厂等优选产品