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甘草甜素
一.介绍
中文同义词:甘草酸,甘草甜素;甘草皂苷
英文名称:Glycyrrhizicacid
CAS号:1405-86-3
分子式:C42H62O16
分子量:822.93
二.化学性质
甘草末为淡黄色粉末
三.用途
作为药物,具有抗炎、抗变态反应;作为甜味剂,广泛用于各类食品