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蛋白质晶体板

研究蛋白质晶体板结构的物理化学分支学科。蛋白质分子是由上百或更多的α-氨基酸作为单体缩合而成的多肽（见肽）链构成的。能构成蛋白质中多肽链的α-氨基酸总共有 20种L－氨基酸。

甘氨酸的R基为一个氢原子，而其他氨基酸的R基分别为脂肪侧链、带羟基的脂肪侧链、带芳香环的侧链、碱性侧链、带羧酸基的侧链、带酰胺基的侧链和含硫侧链等。脯氨酸的侧链是一个丙二基(-CH2-CH2-CH2-)，一端与Cα相连，另一端则与脯氨酸中氨基的氮原子相连，形成一个五元环，蛋白结晶板价格，并使其中氨基成为一个仲氨基，而在其他氨基酸中都是伯氨基。这样，脯氨酸缩合到多肽中后所得残基在氮原子上已无氢原子。

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蛋白质晶体结构，对蛋白质晶体用X射线衍射法解出蛋白质分子中各原子排列的三维结构。在晶体中各蛋白质分子以有序的晶胞形式重复排列，其形成受蛋白质的纯度和浓度、pH值、温度、沉淀剂等影响。由于遗传工程、同步辐射装置、探测和分析技术、结晶自动化等技术的飞跃进步，已获得的蛋白质晶体结构从初“蛋白质数据库”

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