油豆皮机 腐竹机器设备

腐竹又称油豆皮，竹衣，因其营养丰富，又可通过深加工做成各种形态口味的美食，是我国各地十分喜爱的食品。腐竹机设备经久耐用，适合中小型机器设备，半自动腐竹机现场操作生产。手工腐竹机器设备生产成本低，投资小。产品半自动腐竹油皮机干净卫生,设备结构设计合理紧凑，相比于传统手工腐竹机，同等产量下，占地减少一半。自动化生产线，手工揭皮，简单易操作，一人可看多条生产线，较大地提高了生产效率。
腐竹机工艺流程：
煮熟浆工艺流程；选豆一去皮一浸泡豆一磨浆→滤浆→煮浆→成型一提取腐竹→烘干一回软一包装一成品
免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆一次磨浆一*二次磨浆（包括浆渣分离）一成型→提取腐竹→烘干一回软一包装→成品

腐竹机性能优点：
1、一斤大豆可以做7两腐竹；
2、拉到质差的浆水，经处理改变成腐竹；
3、制腐竹不用另煮豆浆，轻松又节能；
4、设备构造新颖特，拉腐竹先从尾处拉起往炉口方向一次拉完；
5、一套设备日产100-600斤（腐竹），一人即可操作；
6、结构科学，可节能60%，且不需造太高烟囱（2米—3米即可）；
7、烧柴、煤、秸秆或直接使用蒸汽；
8、余温用来烘腐竹，节能又方便。

腐竹油皮机生产制作流程：
选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装
1、选豆 选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2、泡豆 将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3、磨浆 用自动磨浆机磨浆，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁。
4、煮浆 由管道流入容器内，用蒸汽煮浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入熟浆筛，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
5、提取腐竹  熟浆过滤后流入腐竹机（油皮机）内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟可起一层油质薄膜（油皮），提取后自动旋转成柱形，按尺寸裁剪，挂在竹竿上即成腐竹。
6、烘干包装  机械自动烘干，顺序排列起来。烘干温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

腐竹机器厂家教您腐竹机制作的步骤：
1.选料：加工腐竹好选用当年新鲜饱满的干黄豆。
2.磨浆：将干黄豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放入清水中浸泡2个小时左右。冬天气温低可适当浸泡
时间。把浸泡过的去皮黄豆磨成豆浆，再用白布袋过滤去渣，按每公斤豆兑水10～12公斤搅匀。
3.蒸煮：先往池内加水，再将6个托盘排两行放入蒸池内的架子上，使盘底离水面保持13厘米左右的高度。烧开池内水，同时将放在其它锅里煮沸了的豆浆倒入托盘内。
4.起皮：也叫拉腐竹，托盘内的豆浆经过蒸煮几分钟后，液面很快凝结一层薄薄的浆皮。这时可用手慢慢把浆皮拉起来，晾挂于竹竿上，晒干后即成腐竹。
买家须知
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