草莓冻干机水果蔬菜低温真空冷冻干燥设备厂家直供

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低温真空冷冻干燥技术是指在较度真空中，使冰不融化，直接升华为水蒸气。草莓等水果蔬菜经该技术处理后，其色泽、香味、形态、营养价值几乎不变，并有效延长食品保质期，加水后可以短时间内复原。

冻干机是一款真空低温干燥设备，先将物料中的水分在较低温度下速冻成冰，随后迅速在真空环境下加热，使冻结的水分子不经液态而直接升华成为水蒸气，较终完成脱水干燥的目的。其冻干加工的过程可以看做是物理升华的原理。为了较大限度的保持物料的物理结构，到目前为止较佳的方法就是低温冻干，因为在低温低压状态下，食材的物理结构基本不受影响，不会因为细胞壁内外存在的湿度梯度而发生渗透，导致表面毛孔收缩或者内部失水发生干瘪，并且在低压真空状态下使升华点升高(趋向常温)。从而加快升华过程，提高干燥效率。