舟山加工行业ISO22000食品安全 南通HACCP 咨询公司

赛学企管主要从事企业管理系统咨询， ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系、IATF16949汽车行业质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、GBT27922售后服务体系、ISO13485器械管理体系、ISO27001信息安全管理体系、GBT31950诚信管理体系、GBT29490知识产权管理体系、SA8000社会责任管理体系，为企业提供定制化咨询方案，在协助客户实现管理转变的同时，实现管理理念的新和管理技能的提升，终使咨询方案得到根本的落实。
赛学咨询是经国家工商行政管理部门批准注册，从事ISO9001质量管理体系认证咨询、ISO14001环境管理体系认证咨询、ISO22000食品安全管理体系认证咨询、ISO45001职业健康安全管理体系认证咨询、HACCP认证咨询、IATF16949认证及内审员培训、生产现场管理培训、绩效管理培训等，以及客户验厂咨询，企业管理咨询，管理培训。有近二十位各类活跃在江浙沪各地，为不**业的客户提供咨询、培训服务。主要合作认证机构：TUV、BSI、CQC、EACC、DNV、ACM等认证机构。
    我们的质量目标是：顾客满意度、合同履约率审核*；
企业的经营宗旨是：“诚信、严谨、科学、 。
     我公司采用的咨询方式是，咨询师亲自进驻企业，一站式的服务，采用系统工程逐步推进的方式，使用过程方法为企业量身定做符合企业实际情况的管理体系公司，可使组织在短的时间里投入少的人力、物力，获得或国内管理体系认证！咨询师为组织化、个性化的高品质认证咨询及培训方案，能够让企业在短期内实现管理上质的飞跃，企业管理水平和竞争力得到有效的提升，真正能达到共赢的效果。迄今为止，已为1000多家组织提供了咨询服务，且全部按合同计划了国内、认证机构认证且发放。公司拥有成熟的咨询团队和一定背景的支持团体，和多家认证机构合作，可满足组织的不同认证需求。
     我公司的咨询业务涉及到电子、电器、机电设备、制造类、自动化控制、系统工程类、建筑工程、监理、装饰工程类、建材类、五金工具类、印刷、包装、造纸业、生物工程类、软件开发服装、纺织、用品类、办公、家具制造类、园林类、环保工程类、运输物流类、旅游、酒店类、食品业、混凝土制造企业、化工、塑料制品、锅炉设备、压力容器制造、器械类、汽车部件类、钢材贸易类、物业管理等39大类。
    战略是企业获得竞争优势，做大做强的关键所在，当今时代，企业正面临着快速的转型与升级，企业市场环境日新月异，加需要企业家时时把握好企业的发展方向，明确企业绩效提升的有效路径，为企业的高速持续增长保驾**。
   战略规划是对未来的谋划，也是企业向未来发展的指引图。上兵伐谋， 战略规划咨询，是通过宏观环境与产业环境分析、研究、内部资源与能力评估等方式，明确企业愿景、战略思想、业务布局、发展目标、成长阶梯，并将战略规划按在哪儿竞争、如何竞争、何时竞争三轴向进行分解，以确保战略落地执行。规划的实质，就是在了解决策的未来性的情况下做出当前决策。是未来性，决定了时间的幅度，而不是时间的幅度决定了未来性。因此长期规划要求具有未来性的知识：如果想要在未来达到某种目标，我们目前做些什么?如果我们目前没有投入资源，我们将做不成什么。
部门可以作为的空间很大，首先，源流管理，很多的食品安全都和化学药品甚至有关，那么关于这些化学的生产和流通乃至废弃都是部门应该大展身手的地方。其次，生产过程控制，很多食品生产的窝点是惨不忍睹的，连在家里给自己下载了多少黄碟都能被发现并下发罚单，那么多的窝点岂有发现不了之理？后，流通领域。什么，掺水终都要走向市场，我们的技术监督局等都是干什么的？多长时间进行一次抽样？那些高价的设备多长时间启动一次？后的后是部门的不作为，我们企业流行一句‘谁的孩子谁抱走’，在谁的管辖区域内出现生产或销售有安全问题的食品，就由该区域行政一把手负责。要是大家对待辖区的食品安全问题犹如出现者，走到天边追到天边，抓不到老子抓小子，那么哪里还会有食品安全问题？
1、体系不同
ISO22000体系是一个关于食品安全管理体系的标准，它可以食品链中的各类组织，按照基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。ISO22000体系标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的方内审。
ISO22000体系也可以用于作为组织对其供应商二方审核的标准依据，也可以用于三方商业认证。
HACCP是由CAC（食品法典会，隶属FAO和WHO）于1997年，在新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点 (HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。
2、适用范围不同
从范围来说，ISO22000体系适用于各个行业，HACCP适用食品及其相关行业。 
ISO22000体系内容涵盖食品各行业，可以与企业的各种制度、各种保证食品安全的措施管理体系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整合。
HACCP主要针对食品生产企业，针对的是生产链的全部过程的卫生安全（对消费者的生命安全负责），ISO22000体系也包括卫生安全，不过它具体化了，整合了HACCP和ISO9001的部分内容，而且它除了能提高企业产品的安全 保证以外，还能提高企业的管理能力。
通过食品安全管理体系认证，企业可向和消费者自身的能力，以及自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取大利润，这也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高置信水平的保证。

ISO22000标准是早的食品安全管理体系标准之一，被**的食品企业所广泛认可。合理划分食品安全风险等级。探索食品安全风险分级。按照食品安全风险发生的可能性大小（概率）和造成损失的大小（强度），从低到高划分为Ⅳ级、Ⅲ级、Ⅱ级、Ⅰ级。Ⅳ级风险。在食品生产经营活动中，管理方面可能存在不规范或一般缺陷，但不影响产品质量或消费（使用）安全，通过生产经营者加强内部管控可以消除的各种风险。Ⅲ级风险。在食品生产经营活动中，管理不规范或存在多个一般缺陷或主要缺陷，可能影响产品质量或消费（使用）安全，需要通过内外管控处置的各种风险。Ⅱ级风险。在食品生产经营活动中，管理方面存在多个主要缺陷或严重缺陷，影响产品质量或消费（使用）安全，需要采取预警措施处置的各种风险。Ⅰ级风险。严重危及消费（使用）安全，造成消费者伤害或者可能引发公共安全事件的各种风险。

食品安全问题己严重影响了消费者的信心，危害到人们的身体健康和生命安全，威胁社会稳定和，已成为社会治点和问题。
    企业要申请认证应满足几个基本条件
    产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产;
    企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行;
    企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。
    对于申请产品ISO22000认证的企业，还要进行产品型式检验，认证机构根据规定要求审查提交的质量体系审核报告和产品形式检验报告后，编写产品质量认证综合报告，提交认证机构的技术管理会审批，据此作出是否批准认证的决定。对批准通过认证的企业颁发认证并进行注册管理。对不批准认证的企业书面通知，说明原因。
认证上了获证企业的名称、生产现场地址(如为多现场应每一现场的地址)、体系覆盖产品、审核依据的标准及发证日期等。获得认证的企业，应按认证及标志管理程序的有关规定书，并接受认证机构的监督与管理，认证机构将依据规定的要求作出维持、暂停或撤销的决定。
    食品企业通过认证后还应接受认证机构的证后监督和复评。根据"以ISO22000为基础的食品安全体系认证机构认可实施指南"的有关规定，认证机构可确定对获证企业的以ISO22000为基础的食品安全体系进行监督审核，通常为半年一次(季节性生产在生产季节至少每季度一次)，如果获证企业对其ISO22000为基础的食品安全体系进行了重大的改，或者发生了影响到其认证基础的改，还需增加监督审核频次。

食品安全问题屡次出现，各种有毒食品层出不穷，而且其中凝聚着五千年的智慧结晶，花样繁多，品种多样，没有做不到，只有没想到。 一出问题，媒体跟部门常说的一个词就是：不良商贩。每次痛斥，也每次都不见彻底解决的效果。时间久之，民众终于麻木了，练就一身百毒不侵的本领，偶有几个经不住考验送至医院，又发现领域也已被侵蚀，下面的只有祈祷上帝。 从质量管理的角度来分析食品问题，其实其追溯/解决完全可以使用现有的质量管理工具，毕竟食品也是一种商品，也是工厂批量生产的结果，要说生产加工难度大，制造一部iphone手机比加工一箱牛奶困难的多；要说生产数量大，又有几家食品企业年生产数量**过千万单位呢？那么究竟是什么原因导致了简单的事情反而出现重大问题如此之多呢？ 其实大的原因就在于食品问题对很多方面来说只能增加利益，而出问题的后果造成的损失过低，从而导致可以不计较后果去犯错误。生产企业为了降低成本，减少对品质的监督环节，即使发现了质量问题，同样是为了成本考虑自我不进行彻底改善而让不良品流出。而在市场上，成本低的企业有价格优势，能够获得多的市场份额。作为消费者，他们看不到产品的本质，还是追求价格低者。后，作为部门，其理应对市场上的产品进行有效的监督，对于问题企业进行通报甚至给予法律处罚。但是监督部门往往不作为，因为企业是本地GDP的载体，对企业进行惩处会影响当地的财政收入，会得罪人。另一方面，我们的某些部门，以问题比率来作为对官员的考核，从而致使后者发现问题后为了个人的荣耀尽量低调处理，把问题掩盖。周而复始，在这么多利益驱使下，食品岂能不出问题？
ISO22000实施程序
ISO22000引用了食品法典会提出的5个初始步骤和7个原理：
这5个初始步骤是
1)建立 HACCP小组
2)产品描述
3)预期使用
4)绘制流程图
5)现场确认流程图
7个原理是:
1)对危害进行分析
2)确定关键控制点
3)建立关键限值
4)建立关键控制点的监视体系
5)当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施
6)建立验证程序以确认 HACCP体系运行的有效性
7)建立文件化的体系
ISO22000表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。
ISO22000作为管理体系标准,要求组织应确定各种产品和(或)过程种类的使用者和消费者,并应考虑消费群体中的易感人群,应识别非预期但可能出现和产品不正确的使用和操作方法。一方面通过事先对生产(全过程的分析,运用风险评估方式,对确认的关键控制点进行有效的管理;另一方面将“应急预案及响应”和“产品召回程序”作为系统失效的后续补救手段,以减少食品安全事件对消费者遭受的不良影响。该标准也要求组织与对可能影响其产品安全的上、下游组织进行有效的沟通,将食品**的概念传送到食品中的各个环节,通过体系的不断改进,系统性地降低整个食品链的安全风险。
从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业PILLURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从初的三个原理（危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统）拓展为步骤和原理，这步骤是：建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；原理是：对危害进行分析，确定关键控制点（CCP），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。