『FIRENACE烤炉』为何那么多人越来热爱选择木炭烤炉?

『FIRENACE烤炉』为何那么多人越来热爱选择木炭烤炉?        

     目前国内主流的烧烤炉还是以木炭为主不过也有越人使用气烤炉。

木炭烧烤炉的忠实粉丝，坚决不会选择气烤炉。他们确实有他们的道理：木炭烤炉可以在肉的表面达到猛烈的482摄氏度，比标准的没有红外燃烧器的气烤炉要热的多。利用如此高的温度，可以让牛排和羊排的表皮变成我们**爱的酥皮的同时，保持肉内部的红和粉红色。

另外一个木炭烤的主要优势是烟，这是燃烧有趣的一种副产品。木炭产生的烟包含很广范围的风味分子，尤其是当开始点燃的时候。

而气燃料仅仅是简单的分子（CH4 是天然气，C3H8是液体丙烷）。他们完全燃烧的话，只有水和二氧化碳，没有风味。气烤炉要想生成烟，必须添加木头。

当食物的脂肪和汁滴到燃烧的木炭之上，大量的烟会产生。如果和烟仅仅是简短的相遇，烟并不会显著改变快速烹饪食物的风味比如热狗、牛肉汉堡、甚至瘦的牛排。在厚的牛排和鸡的切块，烟产生的风味可以被清晰的感知到。如果利用你的烧烤炉来一个时间长的、温度低的烟熏烤，在风味上有明显的区别。

气烤炉产生的烟的风味非常单一。

自从人类发现火的那一天起，我们（FIRENACE）就迷上了他的力量，我们在不断寻找好的方法来实现zui原始的烹饪方式，于是FIRENACE在使用高端的设计和技术的同时，又尊重zui纯粹和zui简单的祖先原始的烹饪技术，这种烹饪方式，可以减少木炭的用量，*特且个性化的FIRENACE炭火烤箱让你烹调所有类型的食物保持自然风味和*特的口感。