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调味品的每一个品种,都含有区别于其他原料的特殊成份,这是调味品的共同特点,也是调味品原料具有调味作用的主要原因。调味品中的特殊成份,能除去烹调主料的腥臊异味,**菜点的口味,改变菜点的外观形态,增加菜点的色泽,并以此促进人民食欲,杀菌消毒,促进1消化。例如:味精、酱油、酱类等调味品都含氨基酸,十三香龙虾调料批发,能增加食物的鲜味;香菜、花椒、酱油、酱类等都有香气;葱、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促进食欲,帮助消化;酒、醋、姜等可以去腥解腻,调味品还含有人体必需的营养物质。如酱油、盐含人体所需要的氯化钠等矿物质;食醋,味精等含有不同种类的多种蛋白质,氨基酸及糖类,此外,某些调味品还具有增强1人体生理机能的药1效。
以前我一直觉得小龙虾就是中国水沟沟里繁殖出来的,不干净但又好吃到让人停不下来的魔性美食!
直到今天我的朋友告诉我,这货竟然是外国血统?!平时咱们吃的小龙虾,学名叫克氏原鳌虾,原产于北美洲,主要生活在墨西哥湾,以前总有人说老外嫌小龙虾脏,根本不吃,但其实他们吃小龙虾的历史,比中国人还久。而且花样多着呢!
蒜泥小龙虾:(龙虾1千克左右)调料:油150克,大蒜30克,灯笼黄椒酱20克,咸蛋黄20克,鸡精5克,大葱段5克,盐2克,啤酒一听。制作龙虾处理干净,咸蛋黄微波炉打熟剁碎,蒜剁碎,锅中烧油五成热放入虾炒至外壳发红把龙虾捞出留油放入咸蛋黄炒散,加入黄椒酱,大蒜,葱,炒香放入龙虾加入啤酒,烧开转小火焖20分钟,加盐鸡精大火收汁即可。