ICE2011国际味博会

ICE    2011
北京国际调味品、食品配料及食品添加剂产业博览会
暨2011北京国际调味品、食品配料合作洽谈会
时间：2011年11月14-16日      地点：北京﹒全国农业展览馆新馆


批准单位：*人民共和国商务部  北京市商务局
指导单位：中国食品和包装机械工业协会      
主办单位：国际绿色产业协会  永红国际展览（北京）有限公司          
协办单位：黑龙江省调味品工业协会  内蒙古调味品协会
陕西省供货商企业协会    湖南省调味品协会
四川省工商联川菜调料商会
合作单位：农业部农产品质量安全监督检验测试中心 （产品检测）
          国家食品质量监督检测中心             （产品检测）
北京标兴业质量体系管理中心           （**产品认证）
          北京中盛康生物科技有限公司           （保健食品批准文号）
          北京东方精英知识产权代理有限公司     （商标注册、专利申请）
          北京风火锐意文化传媒有限责任公司     （品牌包装、品牌推广）
          TTV-10      （产品宣传推广）
国际调味品、食品配料与食品添加剂产业正在加快发展步伐：
   调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
 调味品不仅能满足食物烹调加工以及人们饮食习惯的需要，而且也是补充人体营养素的一个重要途径。调味品除具有调味价值外，大多数也具有一定的营养价值和保健价值。很多调味品构成了日常饮食的一部分，并对维持健康有着不可忽视的作用。同时，调味品的选择和食用习惯往往对身体健康也有着重要影响。我国是酿造调味品的故乡，酱油、粮食醋、豆酱、腐乳等调味品都诞生于我国。在几千年的饮食文化中，调味品为东方美食文化作出了很大的贡献，也对居民体质和营养平衡产生了不可忽视的影响。在生活水平不断提高的今天，人们对食物的要求早已**出了温饱的需要，饮食的口感享受、营养属性和方便快捷成为广大消费者所追求的目标。在这股潮流下，调味品得到了**的发展，人们对它的重视程度与日俱增。各种营养型调味品应运而生，为人们的健康生活作出了积极的贡献。
食品配料指的是公认的、安全的可食用物质，指用于生产制备某种食品并在成品中出现的任何物质，但不包括食品添加剂。配料在用于加工食品时用量相对比较大，一般在3%以上，但配料与食品的界限具有相对性，有时某种配料本身就是食品（如酱油），但它用于一些食品加工时却成了配料。配料与食品添加剂的界限也有相对性，随着配料功能的提升，其在食品中的添加量可能会逐步减少而有可能会发展成食品添加剂。国际食品配料行业的发展速度是较快的，和调味品不同的是，食品配料涵盖于所有食品生产应用之中，包括休闲食品、软饮料、儿童食品、方便食品等。食品配料的发展，能够带动整个食品产业（包括调味品、食品添加剂产业等）的共同发展。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或**物质。在食品加工制造过程中合理使用食品添加剂，既可以使得加工食品色、香、味、形及组织结构俱佳，还能保持和增加食品营养成分，防止食品腐败变质，延长食品保存期，便于食品加工和改进食品加工工艺，提高食品生产效率。随着我国综合国力的迅速提高和科学技术的不断进步，我国的食品工业快速发展，加工食品的比重成倍增加，食品的种类花色日益繁多，我们生活中接触到的食品添加剂也随之变得越来越多，人们对食品添加剂给食品安全带来的问题也越来越关注。我国食品添加剂行业自1992年提出了大力开发“**、营养、多功能添加剂”的发展方针，国家相关部门较近联合发布的全国食品工业“十五”发展规划中指出，我国食品添加剂发展的方向是：**营养多功能，且安全可靠。
组委会秘书处：永红国际展览（北京）有限公司                 
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