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多糖( polysaccharide )是由多个单糖分子缩合、失水而成,是-粉子结构复杂且庞大的糖类物质。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。目前国内高校、科研院所、生物公司竞相从各种生物材料中寻找和提取有生理活性多糖物质,从而使糖类研究得到发展,特别是对真菌多糖和传统中医l药多糖研究中已取得可喜成果。但国内多糖研究-般仅0限于分离纯化、化学组成生物活性和免l疫药理研究,对糖结构分析和多糖构象关系研究尚未取得很大突破。
糖类是自然界中广泛分布的一类重要的**化合物。主要由碳、氧三种元素组成,糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是单糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半或衍生物,带有多 个羟基的醛类或者酮类。多糖则是单糖缩合的多聚物。
华士特生物利用HPLC-RI、HPAEC-PAD对生物组织中的含 量比较丰富的可溶性糖(葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖)进行快速定性、定量,为生物代谢研究提供了快速有效的手段。
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