广州麻辣膏怎么使用 麻辣膏

广州市华琪生物科技有限公司

广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业，承担了、省级、市级产品开发项目共 六项，先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖，成为食品添加剂的百强企业。应用酶工程技术应用广泛，主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料已被众多百强企业所应用，并且一致受到依赖与好。
黑鸭风味膏产品优势：
1、天然纯正黑鸭风味、渗透力强，有效去除产品腥味。
2、浓郁纯正的香气，赋予产品厚实的肉感、黑鸭香气。
3、耐高低温，香气持久，风味稳定。

黑鸭风味膏研发背景之二：传统的酱卤黑鸭，熬汤工艺复杂、成本高且不好控制容易出现风味不稳定、色泽越卤越黑的问题。有没有一种简便质量稳定的外拌方案来解决呢？

黑鸭风味膏研发背景之三：很多食材例如蔬菜、拉丝蛋白、豆干等非肉类的想开发黑鸭风味，成本要求不能太高，有没有一种划算的外拌方案来解决呢？

黑鸭风味膏在麻辣串串中添加0.5%~2%，增强产品的滋味和厚实感，且麻辣劲爆、回味悠长。
黑鸭风味膏能提供独特的黑鸭风味——麻、辣、甜，同时舌头，并能增强出品的厚实肉感。黑鸭风味膏即麻辣风味膏的使用可使操作简单便捷，易于标准化，且耐高低温，高温灭菌后风味仍然不变。欢迎联系咨询，索样试用。