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啤酒的酒液清亮透明,无明显悬浮和沉淀物;色泽淡黄或金黄色, 注人酒杯后有酒花香气,泡沫细腻、洁白、持久挂杯。饮后有气体产生,舒适爽口,柔和,无异味。反之,啤酒*厂家,则是劣质或存放过多久的啤酒。将少许啤酒放在炒肉片的挂浆淀粉糊里,菜肴则格外鲜嫩味美。炖鱼时,放入少量啤酒,能缩短炖制时间,**除去腥味,使鱼味道更鲜美。啤酒的生产,自从有了啤酒花并把啤酒花应用到啤酒生产之后,有了很大的进展。啤酒花的优点很多,可以抑制乳酸菌等微生物的生长、延长啤酒的存放时间,增加啤酒中的苦味和香味,产生雪白的泡沫,喝起来清凉爽口。
装酒的还是木头,河南啤酒*,只是木头瓶子成本太高,用罐头装是坏的选择,因为会起化学反应。玻璃瓶保鲜效果是很好的,但不如木头的。所以酿啤酒都是用橡木桶,而出售时用玻璃瓶子装。那么啤酒究竟是一种什么酒呢?实际上啤酒是以麦芽为原料、啤酒花为香料,经过糖化发酵而制成的。它含有丰富的营养和二氧化碳及少量乙醇,鲜啤酒*,属低酒精度饮料。啤酒的酒液清亮透明,无明显悬浮和沉淀物;色泽淡黄或金黄色, 注人酒杯后有酒花香气,泡沫细腻、洁白、持久挂杯。饮后有气体产生,舒适爽口,柔和,无异味。反之,则是劣质或存放过多久的啤酒。
根据啤酒种类的不同要求,麦芽烘干有低温干燥(做浅色啤酒用),进口啤酒*,也有高温干煤(做黑啤酒用)。说明麦芽的干燥对啤酒的风味、色泽均有很大影响。人生路上,我们忘记了从哪天开始,遁入酒局,好像国人的社交永远都离不开酒水。当然酒水也伴随着我们成长是我们成长的见证。有一点需要说明,啤酒有11度、12度、14度之别,一般人都以为这是说它所含酒精的度数,其实不然,这里的“度”是指麦芽汁的浓度,“12度”是指每公斤麦芽汁含有糖类120克,这样啤酒所含的酒精,多半是4.4度(一公斤啤酒含44毫升)。