山西食堂厨房设备-山西宝盛厨房设备厂-山西食堂厨房设备厂

山西食堂厨房设备

山西宝盛厨房设备专业设计、生产、安装厨房设备、厨房厨具设备，厨房通风设备、消防排烟管道等、一条龙服务。

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山西宝盛厨房设备分享：厨房厨具的使用小常识

忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性的能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

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山西宝盛厨房设备教你：商用厨房工程要如何设计

厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，因此，必须采取有效的规划设计，切实解决各种厨房问题，创造良好环境。

淮扬菜擅长炖、焖、煨、菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、味道难于言语，山西食堂厨房设备，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，山西食堂厨房设备厂，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生*隐患。

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山西宝盛厨房设备分享：西餐厨房设备特点

1、十分注重营养卫生和食品*

西餐菜肴十分注重营养卫生和食品*，所，冷藏、冷冻、保鲜、恒温加热设备必须配备齐全。西餐食材选料严格，用料考究，山西食堂厨房设备生产厂，制作精细，有严格的质量验收制度要求

2、用途专一

西餐厨房分工细致，厨房设备种类很多，常用的设备有炒炉、焗炉、扒炉、油炸炉和煮炉等，山西食堂厨房设备厂家，用途专一，不便于互换兼用。在设计时要配齐设备，保有各种加工手段。

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