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 餐饮老板小心，你餐厅的套路都被顾客看穿了！

海河鲜的新鲜度

餐厅话术：这是你点的活鱼虾

餐厅对食材新鲜度的强调是为了让顾客对本店增强信心。这句话本身没有什么含义，也可能是随口说一下而已。

顾客眼中的“真相”：这个可能是被动了手脚

餐馆号称鱼虾都活杀，可“现吃现做”，顾客能自己挑。其实很有可能捞起的活鱼虾在你面前晃过一眼后，福州外卖*，回到厨房换成了大小相似的死鱼虾，端上桌的是被做过了手脚……

 餐饮店选址必须考虑的注意事项

店铺周圈人口情况

一般来说，餐饮店周围人口越密集越好，目前.很多大中城市都相对集中形成了各种区域，像商业区、旅游区和大学区等。在不同区域开店应注意分析不同情况，比如若在大学区开豪华餐厅则显得不合时宜。

餐饮店周围的交通状况如何

餐厅周围的交通状况直接影响店铺的生意:客人来用餐时停车是否方便；原料的运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。

  餐饮服务中推销的技巧，你知道么？

1、填补空白，做好搭配

服务人员可凭借自己的经验，给顾客提供一些合理化建议，福州品牌外卖*，填补顾客消费时的空白。服务员要根据宾客用餐情况主动询问，要善于利用各种推销机会，及时关心，一方面使宾客感到自己受重视，另一方面也可达到推销的目的。不过要求服务人员有一定的餐饮知识，尤其是餐饮饮食搭配的相关知识。

2、其它推销过程中的技巧运用

（1）辩解技术：就是对客人的顾虑一一去消除；

（2）加码技术：主要是对价格上，筹码不是菜品本身，而是这菜品个客人带来的好处和利益，*，可以逐渐的提出这个菜品所带来的好处。比如说这个菜不但味道好，而且营养丰富，久吃还有yi疗作用，可以延**命等。把菜品的特点和优点不断的加深和强调，让客人产生深刻的印象，从而使客人产生购买的欲望；

（3）减法技术：与加法技术相反，即是向客人说明如果不食用这个菜品，将失去什么好处，使客人觉得不能**这个机会，于是下决心购买；

（4）多介绍时令菜，不时不食，顾客是清楚的；

（5）当顾客对推荐的选择犹豫不决时，福州美食外卖*，要立即给顾客提示，增强顾客的信心，选择其中的一个；

（6）处处表现出为顾客着想的真诚态度，不要令顾客有受骗的感觉；

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