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葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,简称为葡糖。化学名称:2,3,4,5,6-五羟基己醛,英文另名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar。是自然界分布较广且较为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。
纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味),易溶于水,微溶于,不溶于。葡萄糖水溶液旋光向右,故属于"右旋糖"。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和领域有着广泛应用。
中文名
葡萄糖
英文名
Glucose
别称
(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖
化学式
C6H12O6、H12(CO)6
分子量
180.16g/mol
CAS登录号
50-99-7
EINECS登录号
200-075-1
熔点
146ºC
水溶性
易溶
密度
1.54
外观
白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末
闪点
-
应用
可以用于补充体力.
*性描述
防止皮肤和眼睛接触
化学名
2,3,4,5,6-五羟基己醛
缩写
Glc
溶解度(水)
83g/100ml(20℃)
葡萄糖耐量
机体对血糖浓度的调节能力