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桂花柠檬水做法
取糖桂花1-2勺,柠檬片1-2片,放入杯子中,冲入开水,代茶饮用。糖桂花可以在超市买到,不过自己动手制作的,却是别有一番风味的。将干燥的桂花放入清水中漂洗一下,这主要是去掉桂花中的灰尘和杂质,以免引起成品的口感。漂洗干净后,桂花细胞液无色液体,捞出,桂花细胞液鲜桂花萃取,沥去水分,加入适量的白糖,桂花细胞液,并搅拌均匀,然后放入锅中蒸上10分钟左右,便可出锅。等到变凉后,装入干净的密封瓶中,冰箱冷藏就可以了。食用的时候,用勺子挖取。为了保持口感,不要留存太长时间。
桂花别称
桂花有很多别称:因为叶子像圭而称“桂”;纹理如犀,又叫木犀;其清雅高洁,香飘四溢,被称为“仙友”;桂花又被称为“仙树”、“花中月老”。桂花通常生长在岩岭上,也叫“岩桂”;桂花开花时浓香致远,其香气具有清浓两兼的特点,清可荡涤,浓可致远,因此有“九里香”的美称;黄花细如粟,桂花细胞液现货,故又有“金粟”之名;桂花为“仙客”;花开于秋,旧说秋之神主西方,所以也称“西香”或“秋香”;桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征,凡仕途得志,飞黄腾达者谓之“折桂”。
桂花的生长习性
桂花的花芽分化基本过程可以分为花序分化期、小花分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊(退化雌蕊)分化期等6个时期。四季桂具有多次开花的现象,秋季(与秋桂同期)的花芽分化和开花特性与其他季节的开花特性明显不同,秋季的花芽分化和开花特性与秋桂基本一致。在杭州地区,大部分秋桂品种从6月上旬开始进入花芽分化,8月底到9月初完成,历时近3个月。不同品种花芽分化进程略有不同主要是由于品种自身营养积累状况和对气温的敏感性不同造成;花芽分化对气温、相对湿度等环境条件没有特殊要求,但相对低温能显著促进花芽分化。