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厨房各岗位人员卫生细节规范如下：1．配菜人员卫生细节规范（1）检查食品的质量，对于变质和有毒有害食品不切配；

（2）肉机、切菜机等机械设备用后要将内外部都冲洗干净；（3）食品原料洗净或上浆后要放入冰箱进行保存；（4）工具、用具做到刀不锈、砧板不霉，加工台面、抹布干净；（5）切配水产品的刀、砧板，用碱水洗刷干净再切配其他食品；（6）冰箱专人管理，定期化霜，经常检查食品质量，半成品与食品原料分开存放；（7）配菜结束拖清地面，工具用具清洗净。及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。2．粗加工人员卫生细节规范（1）清洗加工食品原料时，要先检查原料的质量，对于变质、有毒有害的食品不得使用；（2）肉类、水产品等易腐食品不能直接放在地上；

（3）荤、素、水产品要分池清洗，南湖区团餐外送，水池要有明显标记；（4）肉类洗净后无血、毛、污；鱼类洗净后无鳞、鳃、内脏，（5）活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏、头、爪；（6）蔬菜按一择、二洗、三浸泡、四切的顺序操作，洗后无泥、沙、杂草；（7）食品盛器用后清洗干净，荤素食品分开使用，海、水产品**；（8）加工结束及时将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷子净，及时清除垃圾。

生意越大，需要垫付的资金越多，这也是很多食材配送商无法扩大规模的重要原因。如何管好自身的资金链，实现规模扩张？一般有几个途径：?途径一：向上游期，找到有实力的、有信誉的大供应商，延长自身的账单期，实现自身资金的周转；

途径二：向金融机构申请流动资金，团餐外送地址，但是，这个需要公司自身有资金成本，融资渠道和融资金额也有限，而且并不容易获得社会资金的支持。

途径三：通过公司合伙或者联合获得发展资金**，比如望家欢的合伙人计划，其中之一就是给合作伙伴提供发展资金支持，合作伙伴既可以解决资金问题，还可以获得集团各方面的资源支撑，是一个多赢的局面。望家欢与合伙人携手，团餐外送哪家质量好，聚合生态，共赢未来?望家欢重磅推出“百城千人”合伙计划，计划未来五年向全国招募1000名城市合伙人。选择一个有实力的合作伙伴，是企业实现跨越式发展的良好路径。关于合伙计划的详细内容，欢迎致电各大区负责人或扫码了解。希望大家终实现共赢发展。

用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。调味酱汁：黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清做法：1、采购烧烤的食材，鸡翅，香肠，鸡肉，鸡胗、扇贝，韭菜等等。洗净材料后，放在盘子里腌制一段时间，使食材更加入味些。然后用烤叉叉好食材。

2、在准备食材的同时，在烧烤炉子起火，点燃木炭，使其充分燃烧。3、将烤叉上的食材放在木炭上，烧烤正式开始。烤串时，需要将食材上下翻转，防止单面烤糊。4、烤串烤熟后，从烤叉上取下食物，然后放在盘子里，撒上喜欢的配料。配料可以为辣椒面，胡椒粉，甜面酱，番茄酱，孜然，芝麻酱，熟芝麻，团餐外送哪家服务好，蒜汁，或者超市里现成配置好的烧烤料。5、等食物稍稍凉下以后，开始吃。一定要将食材烤熟，不然拉肚子，还有烧烤较容易上火，吃烧烤的时候，请配置好的凉茶和饮料。

扩展资料：烤法掌握烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则肉变硬或烤焦了就会影响口感。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

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