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“再晚的话，校园里孩子就多起来了，不安全。”曾师傅解释说。为了**学生安全，防止进出车辆发生安全事故，工作餐外送哪家质量好，学校大门7点前就会关闭，送货车辆必须提早安排出入。“客户要求7点前送到，你就要想法提前。如果车没有检修好，中途坏了，耽误了事，学校那么多人吃饭，你送晚了，那怎么搞呢？责任还是不小的。”曾师傅这几句话说的异常平静，却让人心底漾起了几分小感动。5点10分，我们赶到学校食堂，新狮街道工作餐外送，这是曾师傅当天送来的*二车食材。

他帮着配送员与食堂工作人员一起卸货，而两名年轻的配送员迷迷糊糊中，开始了一番繁重的体力劳动。他们把六七个装满食材的篮子垒在一起，用铁钩拖着吃力地拉进后厨。像鸡蛋这样用纸箱包装的易碎品，则要小心翼翼搬到手推车上运走。配送员正在卸货匆匆卸完货，配送员要留下来做帮厨工作，工作餐外送电话，而曾师傅要赶紧返回望家欢取下一车食材。我们大约5点40返程，对于曾师傅来说，时间已不宽裕。人生嘛，就是操不完的心返程途中，我问起他的工作时间是否影响到与家人的生活，曾师傅与郭大姐的回答如出一辙：“习惯了。”提到家中情况，得知曾师傅老家在广东梅县，老母亲尚在老家，因工作关系，也只有春节期间能回去探望。而曾师傅的儿子在一家公司做业务员，正在筹备结婚。说到这件喜事，曾师傅也露出几分喜忧参半的神色。“人生嘛，就是操不完的心。我今年54了，想再干个五六年吧。

不过，也得看小孩能不能赚钱，能不能维持得下去。他们结婚之后说不定什么时候就有小孩，养小孩压力很大的，恐怕我还要给他们赞助几年，虽然赚不了多少钱，一个月多个三四千帮他补贴一些，他也会好一点…”聊着聊着，天光渐亮，雨也停了。此时，不少上班族应该起床出动了，他们中也许有心怀梦想的年轻人，更有为儿女奔波的普通父母。就像万千个郭大姐与曾师傅一样，兢兢业业做着平凡的工作。

8、冷荤间“五专”落实，设**更衣室、洗手设施，冷荤食品窗口传菜，消毒灯安装到位，冷荤间有门帘或幕布，设独立空调。9、工具、用具、餐饮具材料符合国家标准，储存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用无毒、清洁的材料包装，禁用有色塑料容器。

三、食品加工制作规范1、食品加工流程做到生进熟出一条龙，确保“四过关”（一洗、二刷、三冲、四消毒）。2、加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物和、食品与**冰隔离存放；生熟工用具、容器、冰箱要分开使用。3、食品原料新鲜，存放分类分架，离墙隔地，防尘防蝇。4、配菜与出菜盘**，标志明显；刀具无锈，盖布洁净，正反标志清晰。5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化学方法洗净、消毒，达到光、洁、涩、干，密闭存放。6、工用具保持清洁、定位存放，菜墩立式存放；药品、苍蝇拍按规定位置存放。7、废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。8、操作间地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污，无灰尘，无杂物，干净整齐；个人物品集中摆放。9、加工食品烧熟煮透，工作餐外送价格，隔夜隔顿或外购熟食品须重新加热。食用食品的中心温度不低于60℃（使用**食品温度计测量）。

此时，郭大姐的配送车到了，她开始忙着装货。这个身材矮小的女人，瞬间如同一个有气力的男子，端起一筐筐沉重的食材，干净利落地递到车上。配送员正在往配送车上装货小编向郭大姐匆匆告了别，随即登上了另一辆前往某中小学校的食材配送车。

人到中年的坚守这辆配送车的司机姓曾，五十多岁的模样，皮肤黝黑，夜色中一双大眼炯炯有神。曾师傅是望家欢外聘的配送司机，合作已有三四年，而之前曾师傅一直跑货运。谈起现在的工作是否比之前轻松一些，曾师傅说：“差不多，这里也是要装车，帮他们（配送员）下货。因为年纪大了，不能老是换工作。（这份工作）能准时上班，有一份虽然辛苦但稳定一点（的收入）。“不过，在曾师傅看来，配送员似乎比自己更为辛苦。同车的两个配送员都是非常年轻的小伙子。二十岁上下的模样，身材单薄，一上车竟都睡着了。“我（凌晨）两点半上班，交了货就回去了，他们（配送员）要一点钟上班，一般十点后才能做完，回到公司要中午了。

对于配送员这些上夜班的特殊群体，望家欢公司给与了充分照顾，不仅安排了设施齐全的职工宿舍，食堂在晚上9点和凌晨5点还提供两顿营养餐。由于上夜班的员工多是干体力活的工人，夜间食堂的饭菜也格外丰盛，据说还有办公室的文职人员故意加班到很晚，就为了蹭上晚上9点的工作餐。因此，望家欢为人到中年的郭大姐们，提供的不只是一份稳定的工作，也有一份人文化的关怀，让他们在现实生活压力的面前，多了一份温暖和底气，同时也留住了一批兢兢业业的老员工，其中工作20年以上的并不少见。

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