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速冻就是利用-25以下的低温,使果实在短暂的时间内急速冻起来,从而达到保鲜之目的。草莓适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后可以保持原有的色、香、味,既便于长期贮藏,又可**;既可作冷食供应,又可作加工原料。
速冻草莓在食用前必须进行解冻,因为未解冻的草莓 果食用时果肉硬如石,只有冰冻感觉,品尝不出香甜味。
只有解冻程度适宜,吃时才感觉凉爽柔软,香甜可口。
冻草莓解冻之后也是可以吃的,速冻食品加工厂,一般来说的水果是不适合冷冻食用的,就是冷藏保鲜食用了,但是草莓是一种特殊的水果,草莓不能冷藏但是可以冷冻食用,我们保存草莓只有冷冻或者常温。水果在冷冻的过程中,黑龙江速冻食品,里面的细胞是会被破坏的,所以在解冻的时候就是会使得细胞液大量的流失,这样的水果硬度、脆度以及软绵的状况都是会与新鲜的水果有非常大的差异,速冻食品批发,解冻之后也是可以吃的,而去是不会产生健康的问题的,但是口感是会下降很多,所以我们尽可能是不要吃冷冻的水果了。
黄桃较不耐储藏,非常容易变质,所以黄桃常常被加工成罐头。除此之外,也有大量的黄桃经过加工后取出桃肉冷冻,既可以被加工成罐头,还可以制作成桃汁,桃酱,也可以直接用于甜品等,受到广大消费者的喜爱。近几年,随着我国保藏技术的提高,黄桃鲜品也逐渐进入的了大众的视线,在超市,水果店皆可见黄桃的身影。
黄桃的营养丰富,速冻食品,每100克黄桃肉中含有碳水化合物14克,比普通桃子高了4克,说明黄桃比普通桃子更甜,含有更多的糖分。黄桃中的胡萝卜素含量也比普通桃子高,几乎是普通桃子的两倍。除此之外,黄桃中还含有丰富的剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素,黄桃甚至有果中的美称。