在调整过程中,调紧或放松手轮的多少,有时不易一次调准,关键是要弄清楚道理,耐心把握,不熟练时可停机调整,正常后锁紧手轮。操作:把拌好的面粉放入面斗内,按刀并固定挡刀板,就可开机运转,*三组下来的面板要用手引到下一组(多组照此类推)操作完毕。
在进行生产之前应该对于原材料有一定的把关,要切记好的原材料是高质量产品的根本**。面条生产线饧面输送机或U型熟化机等停机后一定要清洁卫生,避免滋生造成生产污染。面条机的烘干设备很重要,应该加以完善,设备在运转的过程中操作人员对于面条机的性能控制要有一个全面的把控,严格按照生产要求来走。停机后保持机械的清洁,各轧辊内无残存,无面坯。
2016—2020年,中国挂面行业发展将面临重要转折。随着中国人收入增加,消费者在购物选择时,目前看中三个因素,分别是安全、有益健康、方便,不仅仅只是考虑性价比和价格。
注重消费者研究,加强渠道商沟通,把握市场脉搏,做好挂面消费的细分与定位,从单纯销售产品,向满足和引导消费转变,靠聚焦细分市场获得优势区域,树立品牌,并且**更多的市场,应该是挂面行业的一条发展之道。全谷物:健康营养前景广阔-国家粮食局科学研究院研究员谭斌博士将挂面行业的创新总结为四个方面:
新原料应用;工艺与装备,包括和面、面带复合与熟化、压延与切条挂杆、干燥与缓苏、切断包装等;营养健康化,包括活性组分含量、高膳食纤维等;节能降耗。其中,新原料应用指全谷物原料的使用,包括杂粮、糙米粉、全麦粉等。
不可用锐气刮两轧辊及面条刀。面条机入面时较易将手带入轧辊内,操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面,否则较易导致人身伤-害和面条机损坏。