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目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点。

在一定条件下，**磷和氨基甲酸类农药对胆1碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆1碱)水解，速测农残试剂盒厂，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质农残试剂，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值农残检测试剂盒，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有**磷或氨基甲酸酯类农药的残留。

农残试剂样品测试：于反应瓶中加入2.5mL待测液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL（或20μL）底物，摇匀并立即倒入比色杯中，速测农残试剂盒，及时放入仪器的测量室通道，合上盖。按〈M〉键，显示屏下方延迟10s后，测量时间开始**，计时完毕，显示屏显示吸光度增量（ΔΑt)及抑制率。数据自动保存，如有需要按〈P〉键打印。

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农药的代谢是指农药进入生物体后．生物体通过各种途径对这些外源性化合物所产生的化学作用，速测农残试剂盒哪里有，包括在植物体内的代谢和动物体内的代谢。一些农药的代谢产物具有比母体化合物更大的毒性。控制农药残留对人体的危害，水果速测农残试剂盒，为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。当今世界农残的检测分析向多残留、快速分析发展，要保证高通量的检测方法的准确性，需要有严格的农药残留确证技术。

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