产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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包装说明: | 按订单 | 价格说明: | 不限 |
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冷冻干燥的程序:
⑴在冻干之前,把需要冻干的产品分装在合适的容器内,一般是玻璃模子瓶、玻璃管子瓶或安瓶,装量要均匀,蒸发表面尽量大而厚度尽量薄一些;
⑵然后放入与冻干箱板层尺寸相适应的金属盘内。对瓶装一般采用脱底盘,有利于热量的有效传递。
⑶装箱之前,泰国 椰汁芒果冻干,先将冻干箱进行空箱降温,然后将产品放入冻干箱内进行预冻;或者将产品放入冻干箱内板层上同时进行预冻;
⑷抽真空之前要根据冷凝器制冷机的降温速度提前使冷凝器工作,抽真空时冷凝器至少应达到-40℃的温度;
⑸待真空度达到一定数值后(通常应达到13Pa~26Pa内的真空度),或者有的冻干工艺要求达到所要求的真空度后继续抽真空1~2h以上;即可对箱内产品进行加热。一般加热分两步进行,芒果冻干,首先一步加温不使产品的温度**过共熔点或称共晶点的温度;待产品内水分基本干完后进行第二步加温,这时可迅速地使产品上升的规定的**温。在高温保持2h以上后,即可结束冻干。
整个升华干燥的时间约12~24h左右有的甚至更长,与产品在每瓶内的装量,总装量,玻璃容器的形状、规格,产品的种类,冻干曲线及机器的性能等等有关。
真空冷冻干燥被认为是生产高品质脱水食品的非常好的加工方法。国外冻干食品品种之多,已**过用冷藏、冷冻、罐头及其他热千方法中任何一种方法储存或加工的制品,营养品类:鳖粉、蜂蜜、蜂王浆、甲鱼、龟类等:水果类:苹果、香蕉、梨、桃、草莓等;还有水产类,肉类,饮料类等等。所以冻干食品在民用食品中已确立了稳固的地位。例如,美国销售的快餐食品中40%一50%是冻干品,欧美销售的速溶咖啡中40%~70%是冻干品。日本冻干豆酱早就与喷雾干燥豆酱平分秋色。
目前,芒果冻干前处理,蔬菜类如蘑菇、芦笋、葱蒜姜、香菜等,水果如苹果、梨、香蕉、樱桃等,芒果冻干需要多久,水产类如鱿鱼、虾、扇贝等,禽肉类,方便面类,调味品类以及茶叶、中药材等的冻干加工工艺在逐步成熟,美国日本等发达国家一半以上的快速食品已采用冻干工艺生产,随着国际冻干食品的需求的不断增加及人民生活水平的不断提高,冻干食品在国内的市场将越来越广泛。