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大肠菌群检测的关键在于方法的选用,食品*肠菌群检测有两种表示方法。
1、是以100mL(g)检样内大肠菌群较大可能数(MPN)表示,检测方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》;
2、以每g(mL)样品*肠菌群的MPN值表示,检测方法需使用GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》。
3、现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“CFU/克或CFU/毫升”为单位的,适用GB 4789.3-2016,故检测样品前需根据产品标准认真选择方法。
例如,GB/T2717-2003酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法一GB/T 4789.3-2003。又如GB/T 2718-2014酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法二GB4789.3-2016。
酶底物在细胞生物学领域指参与生物化学反应的化学物质,能为化学元素成分、分子结构或化合物,经酶作用可形成产物。一个生物化学反应的底物通常同时也是另外一个化学反应的产物,酶底物法现阶段简易,天津大肠菌群检测设备,准确、省时省力、高xiao率的分析法,接下来我们详细介绍下酶底物法的方法优点和产品特性。 方法优点: 1.不需要在无菌车间内操作 2.手动操作時间低于1分钟。 3.不需要培养液制备和大量玻璃容器杀菌。 4.24小时就可以完成定性定性分析,天津大肠菌群检测仪器,不需要检验试验。
大肠杆菌平板计数法检测步骤如下:
1、制备样品稀释液,吸取1mL加入到平板中,天津大肠菌群检测,倾注55度左右的已灭菌的VRBA琼脂15-20mL,凝固后36度24小时培养,计数紫红色菌落
2、再将合适稀释度的VRBA平板上的紫红色菌落转接10支BGLB,统计阳性率
3、再将计数的VRBA结果X阳性率X稀释度,就是zui终结果。