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蔬菜配送公司经常需要考虑的就是食品保鲜的问题,这也是生鲜配送服务的基础。而作为餐厅及事业单位来说,新鲜的蔬菜能够提供好服务的基础要求,所以企业需要注重生疏保鲜问题。那生鲜配送是如何保持新鲜食材送达到各个地区呢?
蔬菜配送公司的果蔬保鲜如何进行?这3个方法可以帮助调节
一、温度调节
进仓后要采取逐步降温的方法,因为果蔬摘后,商品还存在一定的热量,如这时未经冷却而直接进入仓间,商品易产生病害,达不到保质的目的。温度高,会加快商品成熟及衰老,如果存放在适宜温度里,生鲜配送物流公司,能减慢其成熟,使物质消耗降到低水平,生鲜农产品配送中心,延长储藏时间。
生鲜蔬菜配送
二、湿度调节
果蔬中含有大量水分,但在储存过程中,水分将逐渐蒸发,大部分果蔬的干耗**过5%时,就会出现枯萎等现象,鲜度明显下降。特别是水果,当干耗**过5%后就不能恢复原状。另一方面,如储存环境的空气湿度过低,也会加速鲜果枯萎,降低其价值。因此,果蔬储存的仓库湿度调节很重要。一般应掌握在90%的湿度为宜。湿度过高,果蔬易腐烂。
食堂生鲜配送
三、空气调节
氧气及二氧化碳会影响到蔬菜呼吸作用的效益。空气中的含氧量是21%,适当降低含氧量,生鲜配送到家,会抑制商品的成熟或衰老;而适当提高仓间二氧化碳量,也可抑制商品成熟和衰老,延长贮藏时间
蔬菜配送是当下各高校的主要选择。食堂蔬菜需求量稳定,东莞桥头生鲜配送,要求种类比较繁多,对价格有严格的把关。新鲜度强,通常不做储存。而蔬菜的价格浮动较大。在大部分有所需要而会去找专门蔬菜配送公司,而他们也负责配送大型企业、外资企业。大型单位对蔬菜配送有强烈的好感,重要的原因是蔬菜的安全卫生、提高后勤服务的效率和降低成本。
生鲜蔬菜配送
食材配送公司对于自主采购配送的学校来说,虽然配送工作比较灵活方便,但在一定程度上浪费了必要的人力物力资源。而对于采用配送(中心)公司的学校,一方面蔬菜单价是提高了,另一方面采购环节的减少使得总体成本得以下降,但不可忽略的一点是,这必须是高校集体与配送公司合作,这样才会使得采购配送整个过程的资源配置更优。
生鲜食材配送具备这几点,才能不被淘汰
生鲜配送一直被公认为是门槛很低的行业,无非就是把菜买来再卖出去,赚取中间的差价,通俗的说,就是一个菜贩子。以前确实有很多人通过这样的配送方式挣了很多钱,但如果现在还想按照传统的生鲜配送经营模式继续,未来3-5年内,就可能面临淘汰。
为什么会被淘汰?
生鲜配送行业属于比较草根的行业,因为生鲜配送确实比其它行业更辛苦,更需要决心,一般从事这个行业的人,文化水平都会相对低一点。黑白颠倒的作业时间,很多人都吃不下这个苦,或者说这个行业不是他们的。
传统的生鲜配送模式,基本都具备以下几个问题:
1、不规范
2、效率低
3、损耗大
4、不可溯源