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蛋糕展柜温度难以控制的原因。没有按规定确保速冻食品所要求的低温标准,导致食品保存温度过高,木柜费用,这种现象在很多超市都存在。由于缺乏相关实施细则食品保存温度问题已成为一大监管盲区。温控有章可循。如果温度等保存条件不符合要求,蛋糕展柜食品的保存时间就会相应缩短,某些食品还会出现变质等问题。
特别是蛋糕展柜中散装甜品、熟食品和速冻产品等等,容易导致大肠菌群、菌落总数**标。消费者食用后可能造成病菌gan染,出现拉肚子等病症,对人的身体健康造成危害。此外,营养品质也会相应发生变化。规定蛋糕展柜温度为2℃至5℃,冷冻柜温度要低于零下18度,木柜出售,这是近年来制冷的行业标准。
蛋糕展示柜日常故障处理
一、电源问题
蛋糕展示柜接通电源后,压缩机无反映,此时,我们应该先检查冷藏室照明灯是否还亮。如果灯泡不亮,我们就需要断开电源,用万用表测量电源电压是否是220V。
如果测量得知无电压或者电压较低,则应该请专业电工重新布线;如果测量得知电源电压正常,则应该将检修重点放在蛋糕展示柜上。
二、电路问题
在检测电源无问题的前提下,如果照明灯依旧不亮,我们就要拆开蛋糕展示柜的接线盒来检查了,测量接线盒电源进口端有无电压。
如果无,则说明电源线有断路故障,需要更换新的电源线即可。如果有,则需要测量温控器进线端有无电压;如果无,则说明柜体内的电路有断路故障,需要扒开柜体重新布线或在蛋糕柜柜体外重新布线。
蛋糕面包展示柜里的异味如何去除呢
1、柠檬去味法:直接到水果店或超市里面去买几个柠檬,然后用小刀将柠檬切成一小片,再将起放进玻璃陶瓷或瓷碗里面,然后再放到展示柜里面,木柜,将其放置几天就可以完全清除掉展示柜里面所发出来的异味了,很实用也方便环保。
2、茶叶去味法:用一些没泡过水的干燥茶叶倒在沙布里面包扎起来,记住,所用纱布必须是要通气的,木柜定制,然后再直接放进展示柜内部,茶叶可以吸收异味,而且茶叶在吸收异味方面的功效还是比较强的,主要在展示柜的每个角度里面都放置茶叶几天就可以同样去除掉展示柜的异味。