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蛋糕展示柜日常故障处理

一、电源问题

蛋糕展示柜接通电源后，压缩机无反映，此时，我们应该先检查冷藏室照明灯是否还亮。如果灯泡不亮，我们就需要断开电源，用万用表测量电源电压是否是220V。

如果测量得知无电压或者电压较低，则应该请专业电工重新布线；如果测量得知电源电压正常，则应该将检修重点放在蛋糕展示柜上。

二、电路问题

在检测电源无问题的前提下，如果照明灯依旧不亮，我们就要拆开蛋糕展示柜的接线盒来检查了，测量接线盒电源进口端有无电压。

如果无，则说明电源线有断路故障，需要更换新的电源线即可。如果有，则需要测量温控器进线端有无电压；如果无，则说明柜体内的电路有断路故障，需要扒开柜体重新布线或在蛋糕柜柜体外重新布线。

面包柜的摆放也是有讲究的

直线式通道设计 ：直线式通道也被称为单向通道。这种通道的起点是面包店的门口，终点是面包店的收款台。顾客依照货架排列的方向单向购物，以商品陈列不重复，不锈钢柜出售，顾客不回头为设计特点，不锈钢柜价格，它使顾客在zui短的线路内完成商品购买行为。

回型通道设计 ：回型通道又被称为环型通道，通道布局以流畅的圆形或椭形按从右到左的方向环绕零售店铺的整个面包店，使顾客依次浏商品，购买商品。

蛋糕面包展示柜里的异味如何去除呢

1、竹炭除异味:把几块竹炭放到蛋糕柜的柜台内，竹炭特有的多孔结构，可以迅速吸收蛋糕柜里的异味。用一段时间后，把竹炭拿出来在阳光底下晒干，福州不锈钢柜，就可以继续使用了。

2、食醋去除法：将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入展柜内，除味效果亦很好。

3、生面除异味:蒸馒头时剩一小块生面，把生面放在碗里，再放到蛋糕柜冷藏室上层，可以使蛋糕柜2至3个月内都没有异味。

4、黄酒除异味:用黄酒1碗，放在蛋糕柜的底层(防止流出)，不锈钢柜设计，一般3日就可除净异味。黄酒去味.jpg

5、小苏打除异味:取小苏打(碳酸氢钠)500克分装在两个玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在冷藏柜的上下层，能除异昧。

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