肉罐头杀菌锅-诸城众工机械-肉罐头杀菌锅品牌

小型杀菌锅|电气两用杀菌锅|咸鸭蛋杀菌锅食品质量是现在**注重的事情，因此在选用杀菌锅的时候一定要选择正规厂家的，无论是在板材还是设计上都要经过层层检验之后才可进行购买，安装调试的时候要经过正规培训操作人员，熟练运用高温杀菌锅。

小型高温杀菌锅杀菌锅的杀菌方式分为很多种，这是根据不同的产品而定不同的杀菌方式，向肉制品必须要水浴式杀菌，只有这样才能完全杀死细菌芽孢，避免细菌的二次生长。

1、小型杀菌锅|电气两用杀菌锅|咸鸭蛋杀菌锅

热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，肉罐头杀菌锅厂家，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是较均匀。

3、小型杀菌锅|电气两用杀菌锅|咸鸭蛋杀菌锅

淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或**部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以小型食品高温杀菌锅厂家不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

杀菌锅介绍

说起杀菌锅大家或许会很陌生，肉罐头杀菌锅供应，但是，在生活中我们会与之遇到！不管是在肉食品店买的卤肉，还是商场里买的罐头、真空食品，其都用到高温杀菌锅对其进行杀菌，以延长保质期。

     超市里各种商品琳琅满目，袋装的、塑料瓶装的、易拉罐装的，玻璃瓶装的，应有尽有。近些年食品安全问题一直备受大家关注，肉罐头杀菌锅，食品行业也发生了很多关于食品安全的事件，让大家在不安的同时更加注重了食品的安全，食品生产企业要想持续发展，一定要注意食品安全。

     

年糕经高温杀菌后褐变影响品质，操作方式是关键

宁波粳米水磨年糕是地方传统特产，素有 “银条”年糕之佳称，具有口感爽滑、质地细腻、煮制不糊化等优良特性，深受老百姓喜爱，港澳同胞和国外华侨也十分爱吃。但宁波粳米水磨年糕杀菌保质问题长期没有得到很好解决，尤其在夏季，保质期很短。高温杀菌后年糕褐变严重，质量不稳定，影响粳米水磨年糕这一传统食品的产业化发展。年糕经高温杀菌锅升温，在100左右 会发生褐变（美拉德反应），不同种类的氨基酸比不同种类的糖类对加热反应生成的香味特征更有显著影响。同种氨基酸与不同种类的糖，产生的香气也不同。在杀菌过程中如何避免褐变一直困扰着年糕生产企业，既能保持良好的品相又能延长其保质期，下面我们具体介绍一下具体方式。

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