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真空油炸机为一立式不锈钢罐体,分上下两室,上室为油炸室,下室为储油室。
油炸室**上装有升降气缸和脱油马达,侧面设有原料入口和熟料出口。油炸室和储油室内均装有加热器。
真空系统设有两台真空泵、油水过滤器,真空阀门等器件,海产品护色真空油炸机厂家,由圆盘式真空表指示真空度。煎炸油从油炸室到储油室由重力流入,从储油室到油炸室由真空吸入。
控制部分设有油炸定时控制和脱油定时控制,并由PLC自动控制。通过控制真空泵及各阀门,海产品护色真空油炸机多少钱,可对油炸室和储油室抽真空,海产品护色真空油炸机报价,上、下油和油过滤。加热部分由AI智能仪表控温、油炸室和储油室独立加热和控温。
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真空干燥原理:
真空冷冻干燥就是把含有大量水分的物质,预先进行降温冻成固体,冻到物质的三相点温度以下。然后利用固态升华原理, 在真空条件下使物质中的水分以水蒸气形式从固体中直接升华出来,而物质本身留在冻的冰架子中,从而使得干燥制品不失原有的固体骨架结构,榴莲脆片生产设备厂家,保持物料原有的形态,且制品复水性较好。物质在干燥前始终处于低温(冻状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等。干燥物质呈干海绵多孔状,体积基本不变,海产品护色真空油炸机,较易溶于水而恢复原状。榴莲脆片生产设备海产品护色真空油炸机
真空油炸原理:真空油炸是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等先进技术,能在较短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,真空油炸技术保证了原材料的酥脆和营养的不流失。还能保持原材料的色度和口感。
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