海藻酸性质-九龙海润海藻酸(在线咨询)-白山海藻酸

海藻酸是从海带等褐藻中提取的**高分子多糖，是人体不可缺少的一种营养素——水溶性膳食纤维，具有良好的食用安全性及生物相容性，对预防心血管疾病以及铅、铬等重金属在体内的积累有很好的辅助疗效作用。

它能够改善食品的性质和结构，以其优良的保水性、稳定性和抗老化功能广泛应用于烘焙制品的改良中，在欧美、日韩等国家已有近**的使用历史。

二、【海藻酸】作用：

 海藻酸，一种**多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。

三、【海藻酸】具体用途：

  1、海藻酸用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中

  2、海藻酸作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，海藻酸性质，按生产需要适量使用。

  3、海藻酸可做稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂

四、【海藻酸】包装和贮存条件：

  1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2、本品应密封避光，储存于阴凉，白山海藻酸，干燥，印染海藻酸，通风处。

海藻酸广泛应用于食品工业。美国人称其为“奇妙食品添加剂”，日本人誉为“**食品添加剂”。a.人造仿型食品：海藻酸是海藻蜇皮、海藻蜇丝、人造葡萄、人造樱桃的主要原料。b.冷食品：海藻酸作为冰淇淋、大雪糕的稳定剂，其组织致密，溶解速度缓慢。也是爽口凉粉、果冻的主要原料。c.糕点食品：海藻酸作为点心稳定成型剂(饼干、面包、挂面、巧克力等)和面包上光剂。使饼干等香脆而不易破碎，使面条滑韧，减少面条的折断率和面包的破碎。海藻酸是果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调味汁的良好增稠剂。d.饮料：海藻酸可做啤酒稳定剂和酒的澄清剂。e.冷藏保鲜：在水果、鱼肉等食品上涂上一层海藻酸薄膜，与空气不直接接触，抑制食品本身的水份蒸发，延长贮藏时间。

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