青岛九龙海润(图)-海藻酸食品-临沂海藻酸

海藻酸的溶解方法常见的有两种，一种是用于少了海藻酸的溶解方法，加水缓慢人工的搅拌，*二种是可用数量较大的海藻酸，用机械搅拌。这种搅拌方法效果会好一点，一般搅拌2个小时就可以把大量的海藻酸制作成了海藻酸溶液。　如果仅用海藻酸溶解的话，海藻酸生产厂家，不让它吸水溶胀的话很难溶解的。海藻酸怎么快速溶解?先用冷水溶胀一小时左右，然后慢慢加热。海藻酸溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低，由于溶解时会有团聚的海藻酸难溶解，海藻酸制作，当温度升高--水浴加热等方法，易于它的溶解，且不会变性。

海藻酸作为一种**的海藻植物提取物，具有良好的增稠、凝胶、成膜性，可广泛应用于各类素肉食品中，赋予产品一定的弹性、脆性，提高产品的品质，当海藻酸遇钙离子即可形成热不可逆海藻酸钙凝胶，海藻酸食品，海藻酸根据钙浓度和温度不同，形成从柔软到刚性的多种不同强度的热不可逆凝胶，从而将产品体系中游离颗粒，比如魔芋丁、蔬菜丁等牢固结合在一起，临沂海藻酸，并且可有效提高素肉食品的弹性、保水性，使制品的组织更加致密、细腻;抗冻融性强，防止冻融过程中制品脱水破裂，延长货架期，可明显降低产品的蒸煮损失，防止鲜味及水分析出，使产品口感及出品率显著提高，大大降低生产成本。

　　

海藻酸

分子式：（ C 6 H 7 O 6 N a ） n

形状：白色或淡黄色不定形粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于酒精等youjirongji。

产品分类：

1 、液相褐藻酸

①颗粒

②粉末状：根据客户需要，可提供 60 目以上，更高200 目不同粘度的产品。

2 、固相褐藻酸；

高粘度： 500-1000mpa · s

中粘度： 200-500mpa · s

低粘度： 100-200mpa · s

**低粘度： 10-100mpa · s

海藻酸

分子式：（ C 6 H 7 O 6 H ） n

性状：白色或浅黄色粉末，不溶于水，无臭无味。

主要用途：海藻酸是从海带中提取的一种多聚糖醛酸，多用于yiyao工业，作为防肥胖剂和zhiliaowei病的新型药剂有较大医用价值，同时，也是生产藻酸丙二醇酯、藻酸、藻酸双酯（ PSS ）等的重要原料。

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