真空粽子蒸煮锅 卧式粽子蒸煮锅 蒸汽高温粽子锅

真空粽子蒸煮锅 卧式粽子蒸煮锅 蒸汽高温粽子锅一般客户都是用蒸汽蒸煮的，很少用电加热的，因为电加热的蒸煮锅，电加热速度太快了，蒸煮之后的粽子可能里面会带有夹生，口感也不如蒸汽加热的好。蒸汽加热的蒸汽高温粽子锅是慢慢升温，这样蒸煮出来的粽子受热均匀，口感好。一般蒸煮粽子设定温度都是在121度，压力用0.12-0.15mpa左右，45分钟-50分钟煮熟；蒸煮粽子一般建议客户提前把粽子锅内的水煮到沸腾在放入粽子，这样比较节约时间，对粽子而言，口感也会更好。煮粽子的水一定要漫过粽子，因为在蒸煮过程中糯米还会吸收大量水，水少的话，有的粽子肯定会出现夹生情况。如果你做粽子这一产品，对粽子蒸煮锅有异议的话，可以来电咨询我!我再给您详细介绍一下！

真空粽子蒸煮锅性能特点：
1.利用盘管循环蒸汽加热，使锅内温度更均匀。
2.蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约能源。
3.锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
4.锅体结构由过去的法兰式螺栓连接固定式改为液压快开式，并安装光电限位、连锁、互锁功能。
5.锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于观察锅内情况。

现在市面上销售的粽子常见的主要是分两种，一口粽有40g，45g，60g，80g，90g这几种规格，一般都是客户定做的，主要销售到快餐店，酒店里，食堂里面直接食用。另外大粽主要有100g，120g，140g，160g这几种规格，一般都是蒸煮之后，再需要真空包装，高温高压杀菌之后进大型超市，礼盒包装店面或者网上销售等等。但是无论是一口粽还是大粽都是需要用到卧式粽子蒸煮锅来蒸煮的，根据粽子大小来设定不同的蒸煮时间。市场上厂销售的120g，140g的粽子是常规型号，大约需要45-50分钟时间，其中前35分钟蒸煮，后25分钟左右用来焖一会，这样蒸煮出来的粽子效果是好的。