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304不锈钢酒罐讲述发酵的方法

今天，几乎在全世界的葡萄酒产地都可以找到304不锈钢酒罐，为了更加地控制发酵过程，不锈钢发酵罐有各种各样的形状和大小。近，水平旋转发酵罐也很受欢迎，它避免在提取葡萄酒的颜色、单宁和风味时压帽或泵送果汁。除了发酵，不锈钢罐还可以用在一些葡萄酒的成熟(尤其是白葡萄酒)、冷稳定以及装瓶前的调配中。

旧世界的产酒国，其白葡萄酒桶中发酵法(主要是霞多丽)有着非常悠久的历史，近年来这种方法也被其他地方所采用。在这里，葡萄压榨的汁液会被立即送到橡木桶中，加入酵母后进行酒精发酵，并且会在酵母后定期搅拌酒脚(lees)，为葡萄酒添加口感材质和风味特征。

现在，一些304不锈钢酒罐红葡萄酒也会在橡木桶中进行发酵，304不锈钢酒罐报价，不过在发酵时需要去掉桶盖以便手动压帽。这个过程比较耗费人力，因其成本相当昂贵，所以只适用于生产少量的葡萄酒。

蛋形混凝土发酵罐(尺寸为150-500加仑)也许是型的发酵罐，主要用于生产白葡萄酒。混凝土具有理想的绝缘性，304不锈钢酒罐价格，蛋形可以使罐内产生对流气体，这样可以保持酒脚悬浮，从而为葡萄酒添加复杂性和风味特征以及矿物特性等。

布鲁克斯说，“现在各种各样的304不锈钢酒罐发酵罐为酿酒师提供了更多的选择，也使得终的葡萄酒能够反映出葡萄本身的特性。

304不锈钢酒罐的优势

随着时间的推移，酿酒师发现了可以放在室内且更加方便控制的304不锈钢酒罐。小型木桶和不锈钢罐逐渐变得流行起来。

如果**会到访一些酒庄的话，你一定可以看到一些非常*特的发酵罐。其实，每种发酵罐背后都有一个故事，每种发酵罐都有适合发酵的特定葡萄酒。为了更好的了解发酵罐，葡萄酒收藏家ALLEN BALIK专程采访了布鲁克斯(Brooks Painter)先生。布鲁克斯是Sattui Family Wines的总酿酒师，同时也是2013旧金山国际葡萄酒大赛年度酿酒师的获得者。

在之后，304不锈钢酒罐(包括开放式和封闭式)发展迅速起来，被人们誉为的发酵工具，因为它可以通过乙二醇填充夹层来有效地控制温度，在发酵完成后又便于清洗。不锈钢发酵罐的迅猛发展始于加州，当时罗伯特？蒙大维(Robert Mondavi)先生看到了它的价值，便成为不锈钢发酵罐的狂热支持者。很快，不锈钢发酵罐在美国便被广泛运用，后来这种发酵罐在欧洲也得到了广泛认可。

 

拆装304不锈钢酒罐罐要留意下列三点拆装不锈钢搅拌罐要留意下列三点拆卸高压304不锈钢酒罐的三个点，排完料的高压不锈钢搅拌罐，304不锈钢酒罐厂家，应先清洗，在清洗前就得先卸装。卸装不锈钢搅拌罐要留意下列三点。

 一、将反映从自动排气阀充进釜内，清洗掉绝大部分残留后，引入水开展拌和，304不锈钢酒罐，大概十分钟，这时即可开启釜盖，对釜内壁开展清洗。

二、304不锈钢酒罐清洗时，务必清洗釜盖、取样阀，另外在釜内有水的状况下，稍充一下N2。 

三、临时不用的高压不锈钢搅拌罐，将罐车内添加70％容积整洁的无水乙醇侵泡，能够不扭紧。以便增加高压304不锈钢酒罐的使用期，高压不锈钢搅拌罐的卸装大伙儿一定要留意。

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