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    生鲜配送中心价格行情
南昌瀚锐商贸有限公司
  • 所在区域:江西南昌东湖区
  • 经营性质:私有企业
  • 企业类型:商业服务
  • 注册地:
  • 主营产品:各种生鲜,蔬菜,水果,米,油,鱼肉菜调料等配送
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    “生鲜配送中心价格行情”详细信息
产品规格: 不限 产品数量: 不限
包装说明: 按订单 价格说明: 不限
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南昌瀚锐商贸有限公司

本品不能代替药物










注水肉肉表面发胀、发亮,非常湿润。结缔组织(网状组织)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着,会渗出一汪血。正常的肉用纸贴试,纸是油的;把纸贴在注水肉上,纸是湿的,不易烧。变质肉外表有干黑的硬膜或粘液,粘手,有时甚至有霉层。切面发暗而湿润,轻度粘手,弹性减弱,肉汁混浊。脂肪发暗无光泽,有时生霉,有哈喇油气味。筋腱略有软化,无光泽,呈白色或淡灰色。轻度变质的肉.必须按规定高温处理后可供食用,重度变质肉应作工业用或销毁。

用手触摸肉表面,若表面湿润、切面不黏肉的肉为合格的冷鲜肉;若表面微干、切面有粘手感的肉,则为不合格的冷鲜肉;表面较为干燥、切面粘手严重的肉,则为变质肉。

按压肉表面,若按压后的凹面能快速回复原状,则为合格的冷鲜肉;若按压后肉的凹面恢复较慢或不能完全复原,则为不合格的冷鲜肉;若按压后凹印不能恢复,则为变质肉。


冷鲜肉的售价之所以比热鲜肉和冷冻肉高,原因是生产过程中要经过多道严格工序,需要消耗很多的能源,成本较高。

合格与不合格的冷鲜肉,单从外表上很难区分,两者仅在颜色、气味、弹性、黏度上有细微差别,生鲜配送中心,只有做成菜后才能明显感觉到不同:合格的冷鲜肉更嫩,熬出的汤清亮醇香。

冷鲜肉营养价值高遵循肉类生物化学基本规律,在适宜温度下,使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化 和成熟这一过程,肌肉蛋白质正常降解,肌肉排酸软化,嫩度明显提高,非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻,食用前无须解冻,不会产生营养流失,克服了冻肉的这一营养缺陷。


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主要经营各种生鲜,蔬菜,水果,米,油,鱼肉菜调料等配送。
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