产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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跑完业务,对了账,工厂食堂食材采购,到了晚上9、10点左右,还得接受客户的电话轰za,客户开始下单了,手抄单还是乱七八糟的。好不容易等到客户下完单,又得马不停蹄的赶到批发市场进行采购。采购这个活,真的不敢轻易让别人干,天天担心采购员吃回扣。
好不容易拖着疲惫的身体,把货采购好了,这时已经是凌晨了。让员工开始分拣打包,原以为到这里,老板可以回家休息了。但是员工的自觉性太差,没有有效的考核机制,要是没人监督,学校食堂食材采购,一个两个开始磨洋工,好好的菜硬生生给扒拉没了,分拣损耗把整个利润点都拉低了很多。专门请个监工也不现实,小本生意,现在人工成本还这么高,都得亲力亲为。
猪肉?
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷等。? 食疗作用:猪肉性平味甘,具有肾养血、气强身的作用,对体制虚弱、有食效果,可用于病后体质虚弱,青云谱区食堂食材采购,产后血亏等。? 注意事项:因猪肉的脂肪含量较高,肥胖、高脂者等应少食。??
鸡肉?
营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等。? 食疗作用:鸡肉性温味甘,具有补中气、补虚健胃、血舒筋、经止崩、补精填髓等功效。对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有好的效果,还对泄泻下痢、水肿、阴虚喘、肾、小便频繁等症有食效果,特别是乌骨鸡可谓妇食疗的佳品。? 注意事项:阴虚内热、瘤患者不宜食用。
1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量有效的方法。
2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如:冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如:水产。
4、强风预冷设备——利用强风预冷,使其呼吸未达到高度时就迅速下降,因而保持叶面翠绿,常用于刚采摘的叶菜。