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苦瓜 苦瓜的水分率高,热量很低,其钾含量较高,有利于消除水肿,并且能抑制脂肪吸收,具有养颜美容,生疏配送,消暑祛暑的作用。 苦瓜的热量非常低,含有丰富的苦味素,是出了名的“脂肪清洁”。常吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。减肥,不要忘了吃苦瓜。
胡萝卜 胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜,被称为“小人参”。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病。 胡萝卜的热量比较低,非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡,还有不错的饱腹感,是水分和纤维含量较高的蔬菜。
能不能生吃?怎么判断?
从营养角度讲,生吃蔬菜可以获得更多维生素C等营养,饱腹感也强,所以口感不错的这些浅色蔬菜都建议生吃。
含水量高、口感清脆,生疏配送多久到,没有苦涩味道的蔬菜比较适合生吃,比如生菜、黄瓜、西葫芦、白萝卜、洋葱等浅色蔬菜。
需要说明的是,判断一种食材是深色还是浅色,不是看表皮,而是看主要可食部分的颜色。黄瓜的主要可食部分是浅绿色,所以属于浅色蔬菜。
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