产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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1、醋溜白菜
食材:白菜帮200g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜
做法步骤:
1、白菜洗净,去叶留帮,白菜帮竖着对半切开,用斜刀将白菜片成片
2、辣椒剪成段,姜切末,锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香
3、放入干辣椒和姜末炒香,倒入白菜片,翻炒2分钟
4、加入盐,米醋和生抽,搅拌均匀后加入鸡精调味即可
2、老干妈白菜粉条肉
食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油、盐、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法步骤:
1、把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起,把白菜洗净切块
2、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末
3、热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油,加姜末,白菜翻炒到变软
4、加老干妈翻炒出香味,加水煮开,粉条拌均匀,加盐和生抽煮开
5、加胡椒粉拌均匀,撒上香葱末即可
3、白菜干烧肉丸
一个定位
确定自己的客户群体定位,到底只做什么类型的客户,采用何种模式,越聚焦越好。
三种人才
定位清晰之后,寻找靠谱的采购人才(建议自身先了解透彻采购流程),寻找靠谱的销售人才(初期创业找客户靠自己和合伙人),食品配送公司,寻找细心的财务人才(生鲜对账天天搞,靠谱的财务人才能省很多事)
一套制度
初期靠哥们几个兄弟义气可以搞起事来,但是到了一定规模,团队人数5人以上的时候,就必须要完整的制度和流程来确保配送,毕竟蔬菜配送是个天天都要干的事情。
又名羊脖子,肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋,通常切成圆形片状/去骨做成颈肉排。可用于红烧、焖炖。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。西餐中,羊颈肉常用来炖、焖、做肉酱或者其他慢炖料理,这种富含胶质的活肉,料理完的出品肉质柔滑美味,口感丰富。也可用于制作肉馅和丸子。
羊肩肉
即肩背部位的肉,由互相交叉的两块肉组成,这部分的肉湿润,呈粉红色,有明显的大理石花纹,白色湿润的骨头被结缔组织包裹着,外层有厚肥肉层。由于肩部活动较多,所以羊肩肉纤维长,肉质要粗一些,肥筋也比较多,汁多肥嫩。通常整块带骨出售或切半出售。适合涮、煎、烤。