产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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包装说明: | 按订单 | 价格说明: | 不限 |
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牛肉? 营养成分:富含蛋白质以及人体必需的多种氨基酸,故营养价值高。牛肉中含有脂肪、胆固醇、多种维生素和微量元素。? 食疗作用:牛肉性温味甘,具有补中气、滋补脾胃、强健筋骨、化痰熄风等功效,对身体虚弱、病后体虚、脾虚久泻、神疲乏力等症有一定效果。? 注意事项:炖牛肉时应用热水,不要用冷水。因为热水能使牛肉表面的蛋白质迅速凝固,南昌食堂承包配送,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。??
羊肉? 营养成分:富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、烟酸、磷、铁等营养素。? 食疗作用:羊肉性温味甘,具有气补虚、温中暖下、开胃健力、肾阳等功效,食堂餐饮承包,可用于虚劳羸弱、腰膝酸痛、产后虚冷、寒疝、中虚反胃等病症的效果,对肺核、气管炎、病后、产后虚弱者有食疗作用。?注意事项:外感、内热、血压患者慎食。
冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法,其苏生库房的环境在3~5°C低温及90~95%湿度条件下,方可执行。
保鲜膜包装——抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的。抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗,以达到保鲜目的。
冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜。
冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在-18~-40°C冻温条件下冷冻。
冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下,防止了可能的污染发生。屠宰后,产品一直保持在0-4℃的低温下,这一方式,不仅大大降低了初始菌数,而且由于一直处于低温下,幼儿园食堂承包,其卫生品质显著提高。
而热鲜肉通常为凌晨宰杀,清早上市,不经过任何降温处理。虽然在屠宰加工后已经卫生检验合格,但在从加工到零售的过程中,热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染,而且在这些过程中肉的温度较高,细菌容易大量增殖,无法保证肉的食用安全性。