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。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法:
方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,蘑菇巴氏杀菌机,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。
RP6L20型**高温瞬时灭菌机的使用:安装RP6L20型**高温瞬时灭菌机时无须打水泥基础,不锈钢水果罐头巴氏杀菌机,只用设备本身的四只支脚螺栓将灭菌机调平即可。安装进料泵时应保持泵轴水平,否则使用中将引起设备的振动而工作不稳。在循环贮槽的放水竖管处应与地沟相接通,以免洗涤时洗液流出腐蚀损坏车间地面使用前还要检查安全阀、压力表、温度表是否正常,设备的阀门是否畅通无阻。
巴氏杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,延安巴氏杀菌机,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的较适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。