增稠剂食品级高粘度厂家直销峰聚酸钠按1kg计
杭州聚涛生物科技有限公司
  • 所在区域:浙江杭州萧山区
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  • 主营产品:食品级聚酸钠,高分子高粘度聚酸钠,食品级增稠剂
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    “增稠剂食品级高粘度厂家直销峰聚酸钠按1kg计”详细信息
产品规格: 25kg 产品数量: 999.00 kg
包装说明: 复合塑料包装 价格说明: 不限
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杭州聚涛生物科技有限公司

增稠剂。

1.在食品中有如下功效:

(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。

(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。

(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。

(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。

(6)提高面团的延展性。

(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

2.作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。

3.应用举例:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

4.由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。

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主要经营 杭州聚涛生物科技有限公司前身是杭州萧山瓜沥精细化工厂。自1991年以来,公司逐步确立了行业中游地位,是聚酸钠的**者。经历了二十多年发展,公司取得了“市**企业”、“国家重点扶持**企业”等荣誉称号,参与了聚酸钠国家标准的制订,并获得了高、低分子聚酸钠发明**和多项实用**。
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