山东食品厂生产车间检测验收

作为食品的加工场所，食品厂净化车间的工作服应光滑、无静电、不脱落纤维和颗粒性物质。尺寸大小应宽松合身，边缘应封缝，接缝应内封，不应有口袋、横褶、带子、颜色为白色或浅色。洁净服大多为茄克衫上衣加宽松长裤或西式上装加宽松长裤两种类型。上衣衣领为立领，而且是小开领，领口用扁橡皮束紧或缝做罗口。一般均用拉链式而不用钮扣。也有连衣裤的洁净服，用整块布料裁剪，腰间用扁橡皮或者松紧带束紧，领口、袖口、裤脚等缝间用不沾染尘埃的材料制作。帽子能将头全部覆盖，只露出双眼和鼻，耳有小孔。
 
　　食品厂净化车间洁净服的管理：一般生产区、控制区和洁净区的工作服在式样、颜色方面应有明显区分，不得混穿。食品厂净化车间的操作人员所穿的内衣面料较好是聚酯类的，虽然外面穿有洁净作服，但仍然能散发出尘埃，国外有人做过试验，不同的内衣，所散发的尘埃数不等，聚酯类较少，其次是棉类，较多的是毛衣。当食品厂净化车间的生产工作结束时，食品厂净化车间的工作人员应及时换下工作服，放入待洗涤消毒窗口内由专人洗涤，不得带出控制区或洗净区。
洁净服柜应分待换工作服柜和换下工作服柜，并有明显标志，不得混放，以防交叉污染。衣服的洗涤和干燥应在食品厂净化车间中设置的清洁室内进行清洗，避免灰尘和虫类污染，不同洁净要求的工作服应分别洗涤；洁净区和控制区的无菌服洗涤干燥后逐件配套装入灭菌袋中，集中灭菌，灭菌后做好状态标记并注明灭菌日期，灭菌后的工作服2日内使用。