江苏食堂承包-合肥东淘餐饮-大学食堂承包哪家好

如何选择食堂承包公司？

首先，江苏食堂承包，看承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，医院食堂承包，为客户提供更好的服务。

其次，是看承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提供管理模式，大学食堂承包哪家好，实地考查管理模式的实施效果。

*三，必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

大家都知道，现在的餐饮行业竞争越来越激烈。虽然很多人都选择从事这个行业，为这个行业的发展尽一份自己的力量，并且想在这个行业上立足，做一个*，赢取更多的口碑和光环。但是因为很多人是外行，觉得这个行业比较容易，单位食堂承包，不需要什么专业知识。其实这样的想法是错误的。餐饮行业是一个需要专业知识储备比较扎实的行业，不仅仅要求食堂承包商有一个专业的有素质的得力助手，选择优1秀出色的管理人员，招聘餐饮技术过关的厨师长和厨师，培训一群高素质的服务人员。这些都是对于食堂承包商来说非常非常重要的。

食堂承包中前厅主要抓服务，无论是明档的打菜员或服务人员及任何管理都应该以人为本，毋庸置疑人是管理对象主要的体系。那么首先我们要对人员管理做一个设计定位;

前厅经理：全1面负责前厅接待服务组织工作，对整个餐厅的服务人员，服务质量进行管理，包括;制定前厅各项管理制度，工作规范、程序和标准。制定营销计划和培训计划，并申报总经理批准后，负责组织实施。

大堂经理：负责订餐并积极展开预定工作，接待重要客人，处理客人投诉协助前厅经理管理前厅不在的情况下全权负责前厅的全1面工作。

传菜部：负责组织传菜、划单、准备开胃菜、调味料、锅炉酒精等。

吧台领班：负责组织和操作调酒、果盘的制作、茶水的准备、酒水销售等工作。

备餐组：负责组织公共区域的保洁工作，餐具的保管、清洗和准备工作，有的餐厅还要监管设备设施的维护、修理工作。

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