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- “动物无害化中心污水处理设备”详细信息
| 产品规格： | 不限 | 产品数量： | 100.00 套 |
|---|---|---|---|
| 包装说明： | 不限 | 价格说明： | 不限 |
| 查看人数： | 266 人 | 本页链接： | https://info.b2b168.com/s168-131361518.html |
动物无害化中心污水处理设备 主要用于将悬浮液中的固体颗粒与分开；或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的分开（例如从牛奶中分离出奶油）；它也可用于排固体中的，例如用洗衣机甩干湿衣服；特殊的**速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物；利用不同密度或粒度的固体颗粒在中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
专业技术：
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处理工艺的选择
1、污水水量与水质情况分析
1）本项目污水来水不均匀程度较高，水质、水量变化较大，由于水量与水质具有较大的不均匀性，因此必须考虑设置均质均量的调节池。
2）本类污水BOD/COD值约0.5，可生化性较高。
3）根据**对污水排放的要求，本污水处理工艺除了去除**物外还应能去除氨氮，使达到排放要求。
CCAS污水处理工艺的缺点是各池子同时间歇运行，人工控制几乎不可能，全赖电脑控制，对处理厂的人员素质要求很高，对设计、培训、安装、调试等工作要求较严格。
A/O生物处理因将NO2-N转化成N2，因此不会出现硝化中产生NO2-N的积累，而1mg/ NO2-N会引起1.14mgCOD值，因此只硝化时，虽然氨氮浓度可能达标，但COD浓度却往往**标严重。采用A/O生物处理不仅能解决**污染，而且还能解决氮和磷的污染，使氨氮的指标小于5mg/l。总之，经过本工艺流程，的各项指标均能达到《城镇污水处理厂污染物排放》GB18918-2002一级A排放。
工艺简介及特点
1、工艺简介
膜生物反应器工艺（MBR工艺）是膜分离技术与生物技术**结合的新型、的污水处理技术，目前该技术广泛运用于排放要求高或者中水回用处理，在各方面均具有较大优势。它是利用膜分离设备将生化反应池中的活性污泥和大分子**截留住，省掉了二沉池。通过膜的截留可保证反应池中具有较高的污泥浓度，水力停留时间（HRT）和污泥停留时间（SRT）可以分别控制，难降解**物可在反应池中充分降解。因此，MBR工艺通过膜分离技术大大强化了反应器的功能。
所谓原生污水就城市直接排放未经处理的生活或者是工业废水，现阶段的利用是原生污水直接污水源热泵进行换热，在消耗少量电力的情况下为城市建筑物室内制冷供暖。污水再利用有几个技术难点需要克服：堵塞，腐蚀，换热效率。
（2）剩余污泥产量少
该工艺可以在高容积负荷下运行，由于MBR膜池内膜的截留，一次剩余污泥产量较低（理论上可以实现零污泥排放），了污泥处理费用。
（3）面积小，不受设置
生物反应器内能维持高浓度的微生物量，处理装置容积负荷高，面积大大节省； 该工艺流程简单、结构紧凑、面积省，不受设置场所，适合于任何，可做成地面式、半地下式和地下式。
污水直接预池进行处理后调节池，病人的粪便应先后，通过下水道化粪池或单独处理。各构筑物须在密闭的中运行，通过统一的通风进行换气，废气通过后排放，可采用紫外线。
电器与控制
专业动物无害化废水处理设备1、概述
为了保证污水处理站生产的的效率，减轻劳动强度，工作，同时为了实现污水处理现代化生产，因此在本工程的自控仪表设计中，充分考虑到污水站工艺的特点，选用可靠的先进可编程序控制，以**检测)数据的准确和控制的及时有效。
本工程拟采用全自动控制，对污水处理站的工艺进行自动控制、集中。控制由可编程序逻辑控制器（PLC）及检测仪表组成。拟在配电间内设PLC控制。PLC品牌为AB。
AO工艺法也叫厌氧好氧工艺法，A(Anacrobic)是厌氧段，用与脱氮除磷；O(Oxic)是好氧段，用于除水中的**物。
处理工艺设施说明
1、格栅井
本污水处理工艺设计中，因污水中含有大量的悬浮漂浮物，这些*积累并终堵塞工艺设备和构筑物，所以必须采用拦截设备。本工艺中需设置机械细格栅一台。为自动化程度和方便运行，采用机械细格栅24小时连续运行。
2、调节池
在整个处理中设置了污水调节池。通过调节池设置，能充分平衡水质、水量，使污水能比较均匀后续处理单元，整个的抗冲击性能处理单元的设计规模。有利于运行成本和水质波动带来的影响。在调节池内设置潜水搅拌器，防止发生沉淀现象，同时可以起到水质均衡的作用。调节池配套二台污水泵，间隔4小时切换交替运行。设置液位自动控制装置，水泵将根据液位自动开启、停止。
3、缺氧池（A池）
由于污水中的**成分较高，BOD5/CODcr=0.5可生化性好，因此设计采用生物膜法。
因为生活污水中**氮含量高，在进行生物降解时会以氨氮的形式出现，所以水中的氨氮的指标会升高，而氨氮也是一个污染控制指标，因此在氧化池前加缺氧池，缺氧池可利用回流的混合液中带入的盐和进水中的**物碳源进行反硝化，使进水中NO2-、NO3-还原成N2达到脱氮作用，在去除**物的同时降解氨氮值。缺氧池内上部布置组合填料，填充率为70%，底部布置穿孔曝气，防止发生沉淀现象。
4、氧化池（O池）
污水经缺氧池处理后，自流氧化池，从而氧化阶段，即好氧处理。
氧化池是一种生物膜法为主，兼有活性泥的生物处理装置，通过提供氧源，污水中的**物被微生物所吸附、降解，使水质净化。
在设计中考虑氧化时间较长为宜，内部设组合填料，填充率为70%，比表面积近600m2/m3，在设计面积负荷时也应充分考虑周围，能确保的处理效率。因此设计负荷应选择比较低的值：0.83kg/m3·日。填料使用寿命在8年。池内氧气由罗茨风机提供。气水比也同时考虑较高的值：15:1，曝气形式：微孔曝气，曝气器考虑采用目前水处理较先进的胶膜曝气头。该装置在运行中不会出现堵塞现象，具有曝气气孔小，氧的利用率高等优点，与曝气形式相比，具有无可比拟的优点。
悬浮物浓度不太高(一般浓度在50～500 mg/L)时的颗粒沉淀属于絮凝沉淀，如给水工程中的混凝沉淀、污水处理中初沉池内的悬浮物沉淀均属此类型。絮凝沉淀中，由于颗粒相互碰撞。凝聚变大．沉速不断加大，因此颗粒沉速实际上是变化的。
根据以上叙述可知，该废水处理量为30t/d，排放特点：，废水中主要污染物指标为CODCr、BOD5、悬浮物SS、动植物油脂、氨氮、pH值等，属于长周期、小水量、高污染的排放形式。
根据废水污染物的性质来分析，其特点是废水中含有大量的油脂、胶体粒子和悬浮物，主要成分为动植物油脂、无机盐分、蛋白质和氨基酸等，该类**物废水的处理方法主要有物理法、化学法、物化法、生物法及生化法等。针对该废水的水质水量等特点，现将各类有关方法分析如下：
2.1 污水处理方法的比较
2.1.1物理法
SS不仅仅是污水中悬浮物含量的指标，关键是SS和COD、BOD的含量有直接的关系，不但自身可能是COD的重要来源，还能通过自身的吸附能力携带大量的溶解性COD，所以，物理法不但能去除SS，而且能通过SS的去除而降低废水中的COD。因此，对于大多数的废水来说，物理法是废水处理工艺中必不可少的工序。
物理处理法的重点是去除废水*部分固体悬浮物、油类等。物理法主要包括重力分离、离心分离、过滤、粗粒化、膜分离和蒸发等方法。
重力分离技术：依靠油-水比重差进行重力分离是饮废水治理的关键。从油水分离的试验结果看，沉淀时间越长，从水中分离浮油的效果越好。自然沉降除油罐、重力沉降罐、隔油池作为含油废水治理的基本手段，已被广泛采用。
离心分离技术：离心分离是使装有废水的容器高速旋转，形成离心力场，因颗粒和污水的质量不同，受到的离心力也不同。质量大的受到较大离心力作用被甩向外侧，质量小的则停留在内侧，各自通过不同的出口排出，达到分离污染物的目的。含油废水经离心分离后，油集中在中心部位，而废水则集中在靠外侧的器壁上。按照离心力产生的方式，离心分离可分为水力旋流分离器和离心机。其中水力旋流器，由于具有体积小、重量轻、分离性能好、运行安全可靠等优点，而备受重视。
粗粒化：是指含油废水通过一个装有粗粒化材料的设备时，油珠粒径由小变大的过程。目前常用的粗粒化材料有石英砂、无烟煤、蛇纹石、陶粒、树脂等材料。粗粒化除油罐用以去除经前期治理后的含油污水中的细小油珠和乳化油。
过滤法：过滤器有压力式和重力式两种，目前我国普遍采用的是压力式，有石英砂过滤器、核桃壳过滤器、双层滤料过滤器、多层滤料过滤器等。近年来，随着纤维材料的发展，以纤维材料为滤料发展起来的深床高精度纤维球过滤器，因其具有纤维细密、过滤时可形成上大下小的理想滤料空隙分布、纳污能力大、反洗滤料不流失等优点，发展*。
膜分离：膜分离技术被认为是“21世纪的水处理技术”，是一大类技术的总称。主要包括微滤、超滤、纳滤和反渗透等几类。这些膜分离产品均是利用特殊制造的多孔材料的拦截能力，以物理截留的方式去除水中一定颗粒大小的杂质。特别是超滤，在悬浮物去除领域已经有一定的应用，在除油的相关研究中取得了—定的进展，逐渐从实验室走向实际应用阶段。
2.1.2 化学法
化学法主要用于处理废水中不能单独用物理法或生物法去除的一部分胶体和溶解性物质，特别是含油废水中的乳化油。化学法包括混凝沉淀、化学氧化和中和法。
混凝沉淀法：是借助混凝剂对胶体粒子的静电中和、吸附、架桥等作用使胶体粒子脱稳，在絮凝剂的作用下，发生絮凝沉淀以去除污水中的悬浮物和可溶性污染物。目前采用的混凝剂主要有铝盐类、铁盐类、聚丙烯酰胺（PAM）类、接枝淀粉类等。
化学氧化法：是转化废水中污染物的有效方法，能将废水中呈溶解状态的无机物和**物转化为微毒、无毒物质或转化成*与水分离的形态。该法分为化学氧化法，电解氧化法和光化学催化氧化法。
总之，化学法即通过加入一定的化学试剂通过化学的方法使污染物和其发生化学反应而生成稳定气、固、液的一种方式，它能使污染物生成CO2、N2、H2O和沉淀物或其他无毒无害物质。随着生物技术的发展，在污水处理方面，化学法已逐渐被生物法所取代，但在毒性废水和重金属废水的处理方面，化学法仍占据着**的地位，在小量废水处理和间歇式废水处理工程中，由于成本和操作连续性的原因，化学法也不失为一种可以选择工艺。
2.1.3物理化学法
含油污水物化处理法通常包括气浮法和吸附法两种。
气浮法：是将空气以微小气泡形式注入水中，使微小气泡与在水中悬浮的油粒粘附，因其密度小于水而上浮，形成浮渣层从水中分离。常投加浮选剂提高浮选效果，浮选剂一方面具有破乳作用和起泡作用，另一方面还有吸附架桥作用，可以使胶体粒子聚集随气泡一起上浮。
吸附法：主要是利用固体吸附剂去除废水中多种污染物。根据固体表面吸附力的不同，吸附可分为表面吸附、离子交换吸附和专属吸附三种类型。
含油污水处理中采用的吸附主要是利用亲油材料来吸附水中的油。常用的吸附材料是活性炭，由于其吸附容量有限，且成本高，再生困难，使用受到一定的限制，故一般只用于含油废水的深度处理。因此，近年来开展了寻求新的吸油剂方面的研究，研究主要集中在两点：一是把具有吸油性的无机填充剂与交联聚合物相结合，提高吸附容量：二是提高吸油材料的亲水性，改善其对油的吸附性能。
2.1.4 生物法
当前的生物法主要用于**废水的处理，其工艺过程就是通过各种生物细菌的繁衍和生长将**物进行降解或消化，例如，利用专有细菌的生物催化作用，可以使**物发生生化反应而生成其他稳定物质，或将**物作为细菌生长繁衍的饲料，同时将**物转变为稳定的无机物，从而达到净化污水的目的。例如通常所讲的活性污泥法—厌氧法和好氧法。
生物法去除的污染物主要是**物，去除的污染指标主要有COD、BOD、NH3-N和P，现将生物法去除以上污染指标的作用和效果作以下分析：
2.1.4.1 BOD的去除
一般认为，组成废水中BOD5的物质是可溶性或小分子**物，从化学和生物学角度来看，是比较*氧化分解的一类**物质。其去除方法有化学法和生物法，如化学氧化法中的折点加氯法、臭氧氧化法、二氧化氯法等，生物法中的好氧生物法—即活性污泥法。
活性污泥法是目前废水处理中应用较广泛的好氧生物处理技术，近几十年来，其生物反应和净化机理的研究已经取得了长足的发展，工艺流程渐趋成熟、合理，很适合大规模、浓度高的废水处理，选择活性污泥法作为废水的处理方法已成为大家的共识。
污水中BOD5的去除是靠微生物的吸附和代谢作用，然后对污泥与水进行分离完成的。活性污泥中的微生物在有氧的条件下将污水中的一部分**物用于合成新的细胞，将另一部分**物进行分解代谢以便获得细胞合成所需的能量，其较终产物是CO2和H2O等稳定物质。这也就是污水中BOD5的降解过程。在这种合成代谢与分解代谢过程中，溶解性**物（例如低分子**酸等易降解**物）直接进入细胞内部被利用，而非溶解性**物则首先被吸附在微生物表面，然后被酶水解后进入细胞内部被利用，如：
原生质（微生物） 剩余污泥（C5H7NO2）
**物+O2+微生物
中间产物 CO2、H2O、NH3、SO42-、PO43-+能
废水生物处理过程示意图
由此可见，微生物的好氧代谢作用对污水中的溶解性**物和非溶解性**物都起作用，并且代谢产物是无害的稳定物质，因此可以使处理水中的残余BOD5浓度降得很低。
但对于不溶性**物质如：油脂、淀粉、蛋白质等物质，采用活性污泥法就不能完全有效的将其去除，要想达到更高的出水要求，必须用化学氧化法。
由此可见，微生物的好氧代谢作用对污水中溶解性**物的降解非常有效，并且代谢产物是无害的稳定物质，对非溶解性**物的降解作用就大打折扣，因此，在污水处理系统中往往把厌氧水解酸化作为好氧处理工艺的预处理，以便将复杂的大分子**物分解为好氧菌可以接受的小分子**酸类物质，使好氧菌能彻底降解废水中的**物（COD）。
在生物法处理工艺中，好氧工艺在去除BOD方面是不可代替的方法。但具体选择生物法或化学法，要根据处理水的量和排出水的要求来决定。
2.1.4.2 COD的去除
污水中的CODCr是废水生物好氧量的一个定义性指标，实际上，即使不容易生物降解的**物如各种油脂类、蛋白质、复杂**物和高分子碳水化合物，使用重铬酸钾也能将其氧化，因此，我们通常所说的CODCr是易生物降解和难生物降解的COD总和。其去除方法同样有化学法和生物法，如化学氧化法中的折点加氯法、臭氧氧化法、二氧化氯法等，生物法中的厌氧生物处理法可以将活性污泥法难降解的**物分解，然后再进行活性污泥法处理，由于餐饮垃圾废水中普遍含有的是可生化**物（通过厌氧和好氧降解），因此，本章节就生物法各种工艺作一技术性对比。
废水中CODCr包括溶解性**物和难溶性**物的氧化需氧量，其中，难溶性**物不容易生化处理，一般认为，BOD5/CODCr ＜ 0.25不宜采用生物处理工艺；BOD5/CODCr＞0.3可以生化；BOD5/CODCr ＞0.45的污水可生化性较好。BOD5/CODCr指标是判别污水可生化性较简单、直接、也较为常见的方法。但以上提及的各种油脂类、蛋白质、复杂**物和高分子碳水化合物等在适宜的环境下，专性微生物能够将其分解，即通常所说的水解酸化，然后在好氧环境中，好氧菌发挥其优势，将已经分解为小分子的**物降解，从而将废水中的CODCr基本去处。
具体生化过程如下图所示：
+ 能量
+O2
内源呼吸
+ 能量
+ O2
微生物对**物的分解代谢和合成代谢及其产物示意图
从微生物的作用机理来讲，生化处理工艺可大致分为两类，即好氧工艺和厌氧工艺。
一、好氧生物处理
好氧工艺主要是一种在提供游离氧的环境下，以好氧微生物为主，使**物降解、稳定的无害化处理方法。废水中存在的各种**物，主要以胶体态、溶解态的**物为主，作为微生物的营养源，这些高能位的**物质经过一系列的生化反应逐级释放能量，较终以低能位的无机物质稳定下来，达到无害化的要求，以便进一步回到自然环境或妥善处理。
好氧工艺主要有活性污泥法及其变种如：常规活性污泥法、续批式活性污泥法（SBR）、好氧塘、氧化沟、生物滤池法、生物接触氧化法、生物转盘等，近年来又出现了活性污泥强化工艺---MBR。用活性污泥法、氧化沟、曝气稳定塘、生物转盘、生物接触氧化法、MBR等好氧法处理高浓度**废水都有成功的经验，好氧处理可有效地降低BOD5、CODCr和氨氮，还可以去除铁、锰等金属离子。
1、常规活性污泥法
活性污泥法因其运行*、效率高而得到了广泛的应用。美国和德国的几个活性污泥法废水处理厂的运行结果表明，通过提高污泥浓度来降低污泥**负荷，活性污泥法可以获得令人满意的处理效果。
2、缺氧－好氧活性污泥法
缺氧—好氧活性污泥法（SBR、氧化沟）等工艺，因其具有能维持较高运转负荷，耗时短等特点，比常规活性污泥法更有效。较终出水的平均CODCr、BOD5分别从原来的4000～13000mg/l、1600～11000mg/l降低到CODCr＜300mg/l、BOD5＜50mg/l。总去除率分别为CODCr96.4％、BOD599.6％。
缺氧—好氧活性污泥法处理废水中的磷和氮也优于其它生物法。磷的平均去除率为90.5％；氮的平均去除率为67.5％。缺氧—好氧有效地解决了其它生物处理方法中经常出现的NH3-N、NHX-N含量过高对好氧段的抑制问题。
3、曝气稳定塘
与活性污泥法相比，曝气稳定塘体积大，**负荷低，尽管降解进度较慢，但由于其工程简单，在土地资源丰富的地区，是较省钱的好氧生物处理方法。美国、加拿大、英国、澳大利亚和德国的小试、中试及生产规模的研究都表明，采用曝气稳定塘能获得较好的处理效果。
4、生物膜法
与活性污泥法相比，生物膜法具有抗水量、水质冲击负荷的优点，而且生物膜上能生长世代时间较长的微生物，如硝化菌之类。但是生物膜法只能处理与城市废水性质相近的废水，对于**物、氨氮较高的高浓度**废水，此方法还有待研究。
5、接触氧化工艺
生物接触氧化法是一种具有活性污泥法特点的生物膜法，相当于在曝气池中添加填料，使填料表面长满各种生物膜，生物膜的实质是使细菌和真菌微生物和原生动物、后生动物类的微型动物附着在滤料或某些载体上生长繁衍，并在其上面形成一种膜状生物污泥—生物膜，废水和生物膜接触，在生物膜的作用下，同时在废水中存在一定数量的悬浮状态的活性污泥和脱落的生物膜，废水得以净化。
生物膜随着微生物的不断增长逐渐加厚，当O2因外层好氧菌的消耗而难以渗入到内层时，在生物膜内部形成厌氧层，厌氧代谢产生CO2、H2S、CH4、NH3等气体，使生物膜的黏附力下降，在水力的冲刷力和剪切力作用下生物膜成片脱落，裸露的填料表面又重新挂膜，脱膜和挂膜始终形成动态平衡，使生物膜不断得到更新，始终具有活力。接触氧化的另一个特点是污泥龄长，填料上生长着大量的硝化菌和丝状菌，硝化效果好而不产生污泥膨胀，且由于生物反应进行的彻底，污泥的泥龄长等特点，使得剩余污泥量小于其他处理方法。
6、MBR处理工艺
MBR处理工艺是近年来发展起来的一种利用好氧生物处理技术和膜分离技术的**结合体，它处分利用了膜分离技术的优势，在反应池中有效的将水和悬浮物分离，较大的提高了好氧系统的污泥（微生物）量，在水力停留时间（HRT）不变的情况下，提高微生物（活性污泥）的停留时间（SRT），在没有提高污泥负荷的前提下，较大程度的提高了容积负荷，从而使好氧系统的生物降解能力大大提高，提高了处理装置的抗冲击能力，特别在处理高浓度**废水方面显现出了*特的技术优势。
二、厌氧生物处理
厌氧生物处理技术也是生化处理的一种方式，可利用的价值不在于其较终能够降解多少**物，而在于它能够将大分子、复杂的、大分子量的碳水**物分解为好氧污泥可以降解的小分子物质，对于浓度不高而其中**物结构复杂、难以生化的废水，处理的目的不是降解COD，而是提高可生化性，即提高BOD/COD。
随着微生物学、生物化学等学科的发展和工程实践的积累，新的厌氧工艺被不断开发出来，新工艺克服了传统工艺的单位COD水力停留时间长、**负荷低等缺点，使厌氧工艺在理论和实践上有了很大进步，在处理高浓度**废水方面取得了良好效果。
厌氧生物处理有许多优点，较主要的是能耗低，操作简单，因此投资及运行*廉，而且由于产生的剩余污泥量少，所需的营养物质也少。
厌氧处理一般分为四个阶段：
**阶段------水解阶段 *二阶段------酸化阶段
*三阶段------酸性衰退阶段 *四阶段------甲烷化阶段
在水解阶段，固体物质降解为溶解性的物质，大分子物质降解为小分子物质；产酸阶段（酸化阶段），碳水化合物降解为脂肪酸，主要是醋酸、丁酸和丙酸，水解和产酸进行得较快，难于把它们分开，此阶段的主要微生物是水解—产酸菌；*三阶段是酸性衰退，**酸和溶解的含氮化合物分解成氮、胺和少量的CO2、N2、CH4、H2，在此阶段中，由于产氮细菌的活动使氨态氮浓度增加，氧化还原势降低，pH值上升，pH值的变化为甲烷创造了适宜的条件，酸性衰退阶段的副产物还有H2S、吲哚、粪臭素、和硫醇等。由此可见，使厌氧发酵带有不良气味的过程发生在*三阶段；*四阶段是由甲烷菌把**酸转化为沼气。酸性衰退和产甲烷阶段较难控制，且*受到环境中有毒物质的影响。
水的厌氧生物处理，使用较多的是升流式厌氧污泥床(简称UASB)反应器。升流式厌氧污泥床反应器具有构造简单、处理能力大、处理效果好、投资少等优点。
UASB反应器近年来的*发展，是因为它与传统的厌氧和好氧工艺相比，具有以下优点：
① 成本低。UASB工艺简单、反应器体积小、造价*、运行中不但能耗小于好氧工艺、且可产生大量的生物气能源，UASB工艺在处理废水时很少或不添加化学药品，且只产生较少的沉降性能良好、*脱水的剩余污泥，从而大大节省了污泥处理所需的费用。
② 处理效率高。UASB反应器污泥床内生物量多，折合浓度计算可达20～30g/l；容积负荷率高，在中温发酵条件下，一般可达10KgCODCr/m3/d左右，甚至能够高达15～40KgCODCr/m3/d，污水在反应器内的水力停留时间较短，因此所需用地大大缩小。
③ 反应器体积小。UASB反应器为高速厌氧反应器，单位容积负荷高，所以反应器体积相对较小，占地较少。
④ 操作方便。UASB反应器内的厌氧颗粒污泥可以在停机或放置在环境中，不加任何措施保存一年以上，不丧失其活性和沉降性能。因此，停机后，再次启动很*。
本工程拟处理的废水为餐饮垃圾废水，BOD5/CODCr较高，很*生化，再加上合理的污泥操作，较易形成沉降性能良好和高活性甲烷菌的污泥，达到预期效果。
2.1.4.3 NH4+-N的去除
大量含氮的**工业废水排入**水体将恶化水体质量，影响渔业发展、危害人体健康。废水中氮污染的主要危害有：①氨氮消耗水体中的溶解氧，氨氮随废水排入水体后，可在硝化细菌作用下被氧化为硝酸盐，氧化每毫克的NH4+-N，要消耗水体的溶解氧4.57mg。②氨氮会与氯作用生成氯胺，并氧化成氮，当以含有较高浓度氨氮的水体作水源，或对含氨氮量较高的废水处理厂出水进行消毒时，要增加氯消耗量。③无机氮化合物对人和生物有毒害作用，氨氮会影响鱼鳃的氧传递，浓度较高时甚至使鱼类死亡。硝酸盐和亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，而亚硝胺是致癌、致变和致畸物质，对人体有潜在威胁。④加速水体的富营养氧化过程，水体富营养化后，藻类的*繁殖将降低水的质量。因此，含氮废水必须进行处理后排放。
中等浓度的氨氮废水的主要处理方法有空气吹脱法、化学处理法中的折点加氯法、选择性离子交换法、生物脱氮法、电渗析和反渗透等六种方法，其中电渗析和反渗透方法由于处理成本很高，除特殊情况外，很少使用。
生物脱氮法是废水中的含氮**物在生物处理过程中被异养型微生物氧化分解，转化为氨氮，然后由自养型硝化细菌将其转化为亚硝态氮和硝态氮，较后再由反硝化细菌将亚硝态氮和硝态氮转化为气态氮，从而达到脱氮的目的。生物脱氮工艺具有多种形式，其中工程上常见的A/O法脱氮工艺流程。
环境因素对硝化反应和反硝化反应的影响是不相同的，描述如下：
①温度
温度对硝化菌的比增长速率及硝化速率有着重要影响。硝化反应的适宜温度范围为30～35℃，此时硝化菌的比增长速率较大；在5～35℃的范围内，反应速率随温度升高而加快。当温度低于15℃，硝化速率明显下降；温度低于5℃时，硝化菌的生命活动几乎停止。对于同时去除**物和进行硝化反应的系统，温度低于15℃即发现硝化速率*降低。低温对硝化菌的抑制更为强烈，因此在12～14℃时常会出现亚硝酸盐的积累。反硝化反应可在5～27℃范围内进行，当温度达3℃时，反硝化反应将完全停止。
②溶解氧
水中溶解氧浓度对硝化菌的增殖和氧化反应存在着明显的影响，水中溶解氧浓度降低，硝化菌的增长速率和硝化率也随之降低。在硝化系统中，需要维持溶解氧的浓度应由反应器内形成的絮体大小、生物膜厚以及相应的混合强度来决定。
溶解氧对反硝化反应亦有很大影响，主要由于氧会同硝酸盐竞争电子供体，且会抑制硝酸菌还原酶的合成及其活性，一般认为系统中溶解氧应保持在0.5mg/l以下，才能保持反硝化反应的正常进行，但生物膜系统中氧的传递阻力较大，可以容许较大的溶解氧浓度。
③pH值
硝化菌对pH值的适应范围较宽，其较佳pH值范围为8.0～8.4，亚硝酸的较大硝化速率发生PH值为8～9时；硝酸菌的较大硝化速率发生在PH值为6.5～7.5时。pH值向酸性和碱性方向移动，硝化速率即下降。pH值低于6.0和**9.6时，硝化反应将停止进行。
反硝化菌反应碱度的反应，反硝化菌的适宜PH值为6.5～7.5，不适宜的PH值会影响反硝化菌的生长速率和反硝化酶的活性。
④抑制物质
某些**物和大多数重金属离子及其复合阴离子对硝化菌具有抑制作用。
由于硝化过程是亚硝酸菌和硝酸菌两大菌群协同作用的过程，其中任何一种菌群被抑制。硝化过程将不能正常进行。很明显，如果亚硝酸菌被抑制，硝化过程将完全终止；如果硝酸菌受到抑制，则系统内将发生亚硝酸根的积累。
⑤污泥泥龄
为使硝化菌能在连续流的反应系统中存活并维持一定数量，微生物的反应器中的停留时间即污泥龄θc应大于硝化菌的较小世代期，硝化菌的较小世代期即其较大比增长速率的倒数。一般应取系统的污泥龄为硝化菌较小代期的两倍以上，并不小于3-5d，为保证一年四季度有充分的硝化反应，污泥龄应大于10d。
⑥碳源
反硝化过程需要提供足够的碳源，反硝化速率除与环境因素有关外，还受碳源种类的影响。如果废水中有充足的**物碳源，可以直接用作反硝化的碳源。一般认为，当废水的BOD5/TN即C/N大于2.86时，可认为碳源充足，反硝化正常，不需投加外碳源。反之则应投加甲醇或其他易降解的**物作为外加碳源。
2.1.4.4生物除磷脱氮
近年来，常用的生物除磷脱氮工艺主要有三类：第一类为按空间进行分割的连续流活性污泥法；第二类为按时间进行分割的间歇式活性污泥法；第三类为前两类的不同组合。
一、按空间分割的连续流活性污泥法
按空间分割的连续流活性污泥法是指各种功能在不同的空间（不同的池子）内完成。目前，较成熟的工艺有：A²/O法、氧化沟法和AB法。
① A²/O法
A²/O法即厌氧、缺氧、好氧活性污泥法。污水在流经三个不同功能分区的过程中，在不同微生物菌群作用下，使污水中的**物、氮和磷得到去除。
该工艺在系统上是较简单的同步除磷脱氮工艺，在厌氧（缺氧）、好氧交替运行的条件下可抑制丝状菌繁殖，克服污泥膨胀，SVI值一般小于100，有利于处理后污水与污泥的分离，运行中在厌氧和缺氧段内只需轻缓搅拌，运行*。由于厌氧、缺氧和好氧三个区严格分开，有利于不同微物菌群的繁殖生长，因此脱氮除磷效果好，但对BOD5/TN比值敏感。
② 氧化沟法
氧化沟工艺是五十年代初期发展起来的一种污水处理工艺形式，因其构造简单、易于维护管理，很快得到广泛应用。
氧化沟池型具有*特之处，兼有完全混合和推流的特性，且不需要混合液回流系统，但氧化沟如采用机械表面曝气，水深不宜过大，充氧动力效率低，能耗较高，占地面积较大。近些年来，为了防止水体的富营养化，对污水处理厂出水中氮、磷指标要求提高。为了强化除磷脱氮效果，在氧化沟前面增加厌氧段，可取到较好的除磷脱氮效果，这种改良型氧化沟应运而生。
③ AB法
AB法是一种生物吸附——降解两段活性污泥法，A段负荷高，曝气时间短，仅0.5h左右，污泥负荷高达2~6㎏BOD5/㎏MLSS.d，B段污泥负荷较低，为0.15~0.30㎏BOD5/㎏MLSSd。该法对**物、氮和磷都有一定的去除率。
二、按时间分割的间歇式活性污泥法
按时间分割的间歇式活性污泥法就是序批式活性污泥法，又称间歇式活性污泥法，近几年来，已发展多种改良型，主要有：传统SBR法、CASS法。
① 传统SBR工艺
传统SBR工艺，也称经典SBR，在同一容器中进水时形成厌氧（此时不曝气）、缺氧，而后停止进水，开始曝气充氧，完成脱氮除磷过程，并在同一容器中沉淀，再加上撇水器出水，完成一个程序。它不需要回流污泥，也无专门厌氧、缺氧、好氧区，而是在同一容器中，分时段实行搅拌、曝气、沉绽，形成时间上的厌氧、缺氧、好氧过程。但其总容积利用率低，一般小于50%，适用于污水量较小场合。
② CASS工艺
CASS循环式活性污泥系统（Cyclin Activated Sludge System）预反应区改为容积小、设计更加优化合理的生物选择器，且将主反应区中部剩余污泥回流到选择器，从而有利于系统中絮凝性细菌的生长，并可以提高活性污泥活性，使期快速地去除废水中溶解性易降解基质，进一步有效抑制丝状菌的生长和繁殖，具有较高的脱氮除磷效果，自动化程度高，操作简单，布置紧凑，占地少，分期建设和扩建方便。
2.2 污水处理工艺选择
综上所述，含油废水处理方法较多，各有优缺点(见下表)
含油污水主要处理方法比较
方法名称 适用范围 去除粒径/µm 主要优缺点
重力分离法 SS、浮油及分散油 >60 效果稳定，运行*，处理量大；占地面积大
粗粒化法 SS、分散油及乳化油 >10 设备小，操作简便；易堵，有表面活性剂时效果差
过滤法 SS、分散油及乳化油 >10 水质好，设备投资少，无浮渣；滤床要反复冲洗
吸附法 SS、溶解油 10 水质好，设备占地少；投资高，吸附剂再生困难
气浮法 SS\乳化油及分散油 >10 效果好，工艺成熟；占地大，药剂用量大，有浮渣
膜分离法 SS、乳化油及溶解油 <60 出水水质好，设备简单；膜清洗困难，运行成本高
混凝沉淀法 SS及乳化油 >10 效果好；占地大，药剂用量大，污泥难处理
超声波法 分散油及乳化油 >10 分离效果好；装置价格高，难于大规模处理
生物法 各类**物及溶解油 处理效果好，**次污染，*；占地大
本垃工程的生产废水COD达13000mg/l，总氮、总磷都很高，其他含蛋白质等物质的悬浮物含量达200mg/l左右。从基本组成看，不溶物(油脂和SS)含量，它们是废水COD的主要来源之一，而通过物化处理，可将它们大部分去除，将大大减少COD值，减轻生物负荷；另一方面，BOD/COD比值达0.4左右，可生化性好，通过合适的生物处理工艺完全可以有效的将COD去除，同时，氨氮也得以减量。通过以上章节的技术性分析和对比可知，这些污染物不论采取物理化学法还是采用生物法都可以有效的去除，但本工程排放水量小（30t/d），污染物指标高，且不溶性COD含量高，物化处理显得尤为重要，生物处理又必不可少。通过对一次性投资成本、运行及维护费用的分析，本工程处理工艺决定采用：强化物化+生物处理组合工艺。
2.2.1 工艺流程确定的依据
2.2.1.1废水处理工艺分析
废水中含有大量的动植物油脂、淀粉、蛋白质、各种氨基酸等短、中、长链**碳水化合物，在这些种类各异的**物中，中短链碳水化合物*好氧降解，适合于好氧生物处理工艺，但类似酪蛋白、乳清蛋白等长链高蛋白类、支链氨基酸等大分子量碳水化合物，好氧微生物并不能将其很好的消化分解，为解决这一制约瓶颈，除物化处理方法外，可以选择的生物处理工艺是厌氧水解酸化工艺。在厌氧环境中，蛋白水解酶等专性厌氧菌以长链高分子**物为碳源，经过水解、酸化、产乙酸、甲烷化四个阶段，较终实现了降解中小碳水**物，分解长链高分子**物的目的，为后续的好氧处理奠定了基础。具体降解产甲烷的过程如下：
水解 产酸细菌 细菌细胞 产甲烷细菌
不溶性**物 可溶性**物 **酸、乙醇 细胞细菌
胞外酶 胞内酶 H2+CO2 H2+CO2
其他产物 胞内酶
**物降解路线图
废水通过厌氧处理后，长链高分子碳水化合物被分解成小分子的碳水化合物，很适合活性污泥处理工艺的环境条件，因此，后续的处理工艺选择好氧生物处理。建议采用**式厌氧污泥床（UASB）+ 改良型的选择性活性污泥法（SASS）作为主体工艺。
采用厌氧技术具有较好的处理效果，能耗低、运行成本低，并可回收部分沼气，由于甲烷菌的世代时间长于好氧菌，因此，产生的污泥量（厌氧菌新陈代谢产生的剩余污泥）少，厌氧工艺拟采用国内成熟的**式厌氧污泥床（UASB），UASB反应器的**优点是处理能力大，效果好，运行性能稳定。
综合餐饮垃圾废水的性质和以上几种工艺的处理效果，经过筛选，本设计决定选用强化物化（同时化学除磷）+生物处理工艺。其中：强化物化采用隔油沉淀+混凝气浮工艺；生物处理工艺采用目前国内比较流行的厌氧反应器+生物选择性接触氧化法法组合工艺。作为本污水处理厂主体工艺。
1、 选择隔油沉淀+混凝气浮的理由
通过以上物化处理方法的比较，本污水处理工程的前处理工段决定采用隔油沉淀+混凝气浮工艺方法，理由为：
1）、原水SS含量大、动物油脂含量高，采用物化处理可以大大降低SS和油脂的含量，充分降低废水中的COD，减轻后续生化处理的负荷。
2）、隔油沉淀法流程简单，投资小，操作方便，且截留效果尚可。
3）、絮凝气浮工艺效率高，能有效去除SS甚至可溶性盐类和乳化油脂。
2、 选择厌氧的主要优势
1） 厌氧反应器内污泥浓度高，平均污泥浓度为20－40gVSS/1；
2）**负荷高，水力停留时间短，采用中温发酵时，容积负荷一般为4-
10kgCOD/m3•d左右；
3）无混合搅拌设备，靠发酵过程中产生沼气的上升运动，使污泥床上部的污
泥处于悬浮状态，对下部的污泥层也有一定程度的搅动；
4）污泥床不填载体，节省造价及避免因填料发生堵赛问题；
5）UASB安装了运行稳定、分离效果好的产品----三相分离器；
6）不设沉淀池，沉淀区分离出来的污泥靠自身重力重新回到污泥床反应区
内，可以不设污泥回流设备。
3、 选择接触氧化的主要优势
好氧处理工艺采用改良型的选择性活性污泥法（Selector Activated Sludge System,简写SASS），即在好氧的前部增设生物选择器，在中段增设缺氧
区，污泥回流至生物选择器，废水在此进入，此处活性污泥高，**基质高，污泥负荷高，使进水和回流污泥在此进行充分的接触混合，充分利用耗氧菌在缺氧条件下争夺基质的特性，污水中溶解性的**物（即生物的营养物质）通过酶反应机理*降解，同时可有效的防止活性污泥膨胀（丝状菌的大量增殖），提高系统运行的稳定性。同时，SASS池中段可达到脱氮除磷的效果，利用选择区的厌氧条件，聚磷菌将**物同化储存在体内，释放出积储的磷酸盐，然后在好氧条件下大量吸收积储溶解性的磷，合成ATP和聚磷酸盐，达到除磷效果。
2.2.2工艺流程的确定
本污水处理工程决定采用“强化物化处理工艺+厌氧反应器+生物选择性接触氧化池”组合工艺作为本污水处理厂主体工艺。工艺流程简图见图2-1。
4.5 运行操作
由于废水处理站设备较多，技术要求严格，为保证污水处理及中水回用的正常运行和效益目标的实现，必须在操作和维修管理方面采取有效的措施，主要有：
（1）对操作人员进行专门培训，经考核后才能上岗。
（2）以上人员应为中专以上文化程度或相关专业，并进行相关技术培训，经考核合格后才可上岗。
（3）加强对进站废水水质的监测，控制废水中污染物的任意排放，以**生化处理工艺的安全运行。
（4）及时整理、定期汇总分析运行记录，建立、建全技术档案，为生产运行提供技术参数和设备工况资料，并在此基础上总结改善，不断提高运行技术水平。
（5）建立检修、保养制度。根据设备的性能要求，进行经常的维护和定期的检修工作，以提高设备的完好率，延长使用寿命。
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处理工艺的选择
1、污水水量与水质情况分析
1）本项目污水来水不均匀程度较高，水质、水量变化较大，由于水量与水质具有较大的不均匀性，因此必须考虑设置均质均量的调节池。
2）本类污水BOD/COD值约0.5，可生化性较高。
3）根据**对污水排放的要求，本污水处理工艺除了去除**物外还应能去除氨氮，使达到排放要求。
CCAS污水处理工艺的缺点是各池子同时间歇运行，人工控制几乎不可能，全赖电脑控制，对处理厂的人员素质要求很高，对设计、培训、安装、调试等工作要求较严格。
A/O生物处理因将NO2-N转化成N2，因此不会出现硝化中产生NO2-N的积累，而1mg/ NO2-N会引起1.14mgCOD值，因此只硝化时，虽然氨氮浓度可能达标，但COD浓度却往往**标严重。采用A/O生物处理不仅能解决**污染，而且还能解决氮和磷的污染，使氨氮的指标小于5mg/l。总之，经过本工艺流程，的各项指标均能达到《城镇污水处理厂污染物排放》GB18918-2002一级A排放。
工艺简介及特点
1、工艺简介
膜生物反应器工艺（MBR工艺）是膜分离技术与生物技术**结合的新型、的污水处理技术，目前该技术广泛运用于排放要求高或者中水回用处理，在各方面均具有较大优势。它是利用膜分离设备将生化反应池中的活性污泥和大分子**截留住，省掉了二沉池。通过膜的截留可保证反应池中具有较高的污泥浓度，水力停留时间（HRT）和污泥停留时间（SRT）可以分别控制，难降解**物可在反应池中充分降解。因此，MBR工艺通过膜分离技术大大强化了反应器的功能。
所谓原生污水就城市直接排放未经处理的生活或者是工业废水，现阶段的利用是原生污水直接污水源热泵进行换热，在消耗少量电力的情况下为城市建筑物室内制冷供暖。污水再利用有几个技术难点需要克服：堵塞，腐蚀，换热效率。
（2）剩余污泥产量少
该工艺可以在高容积负荷下运行，由于MBR膜池内膜的截留，一次剩余污泥产量较低（理论上可以实现零污泥排放），了污泥处理费用。
（3）面积小，不受设置
生物反应器内能维持高浓度的微生物量，处理装置容积负荷高，面积大大节省； 该工艺流程简单、结构紧凑、面积省，不受设置场所，适合于任何，可做成地面式、半地下式和地下式。
污水直接预池进行处理后调节池，病人的粪便应先后，通过下水道化粪池或单独处理。各构筑物须在密闭的中运行，通过统一的通风进行换气，废气通过后排放，可采用紫外线。
电器与控制
专业动物无害化废水处理设备1、概述
为了保证污水处理站生产的的效率，减轻劳动强度，工作，同时为了实现污水处理现代化生产，因此在本工程的自控仪表设计中，充分考虑到污水站工艺的特点，选用可靠的先进可编程序控制，以**检测)数据的准确和控制的及时有效。
本工程拟采用全自动控制，对污水处理站的工艺进行自动控制、集中。控制由可编程序逻辑控制器（PLC）及检测仪表组成。拟在配电间内设PLC控制。PLC品牌为AB。
AO工艺法也叫厌氧好氧工艺法，A(Anacrobic)是厌氧段，用与脱氮除磷；O(Oxic)是好氧段，用于除水中的**物。
处理工艺设施说明
1、格栅井
本污水处理工艺设计中，因污水中含有大量的悬浮漂浮物，这些*积累并终堵塞工艺设备和构筑物，所以必须采用拦截设备。本工艺中需设置机械细格栅一台。为自动化程度和方便运行，采用机械细格栅24小时连续运行。
2、调节池
在整个处理中设置了污水调节池。通过调节池设置，能充分平衡水质、水量，使污水能比较均匀后续处理单元，整个的抗冲击性能处理单元的设计规模。有利于运行成本和水质波动带来的影响。在调节池内设置潜水搅拌器，防止发生沉淀现象，同时可以起到水质均衡的作用。调节池配套二台污水泵，间隔4小时切换交替运行。设置液位自动控制装置，水泵将根据液位自动开启、停止。
3、缺氧池（A池）
由于污水中的**成分较高，BOD5/CODcr=0.5可生化性好，因此设计采用生物膜法。
因为生活污水中**氮含量高，在进行生物降解时会以氨氮的形式出现，所以水中的氨氮的指标会升高，而氨氮也是一个污染控制指标，因此在氧化池前加缺氧池，缺氧池可利用回流的混合液中带入的盐和进水中的**物碳源进行反硝化，使进水中NO2-、NO3-还原成N2达到脱氮作用，在去除**物的同时降解氨氮值。缺氧池内上部布置组合填料，填充率为70%，底部布置穿孔曝气，防止发生沉淀现象。
4、氧化池（O池）
污水经缺氧池处理后，自流氧化池，从而氧化阶段，即好氧处理。
氧化池是一种生物膜法为主，兼有活性泥的生物处理装置，通过提供氧源，污水中的**物被微生物所吸附、降解，使水质净化。
在设计中考虑氧化时间较长为宜，内部设组合填料，填充率为70%，比表面积近600m2/m3，在设计面积负荷时也应充分考虑周围，能确保的处理效率。因此设计负荷应选择比较低的值：0.83kg/m3·日。填料使用寿命在8年。池内氧气由罗茨风机提供。气水比也同时考虑较高的值：15:1，曝气形式：微孔曝气，曝气器考虑采用目前水处理较先进的胶膜曝气头。该装置在运行中不会出现堵塞现象，具有曝气气孔小，氧的利用率高等优点，与曝气形式相比，具有无可比拟的优点。
悬浮物浓度不太高(一般浓度在50～500 mg/L)时的颗粒沉淀属于絮凝沉淀，如给水工程中的混凝沉淀、污水处理中初沉池内的悬浮物沉淀均属此类型。絮凝沉淀中，由于颗粒相互碰撞。凝聚变大．沉速不断加大，因此颗粒沉速实际上是变化的。
根据以上叙述可知，该废水处理量为30t/d，排放特点：，废水中主要污染物指标为CODCr、BOD5、悬浮物SS、动植物油脂、氨氮、pH值等，属于长周期、小水量、高污染的排放形式。
根据废水污染物的性质来分析，其特点是废水中含有大量的油脂、胶体粒子和悬浮物，主要成分为动植物油脂、无机盐分、蛋白质和氨基酸等，该类**物废水的处理方法主要有物理法、化学法、物化法、生物法及生化法等。针对该废水的水质水量等特点，现将各类有关方法分析如下：
2.1 污水处理方法的比较
2.1.1物理法
SS不仅仅是污水中悬浮物含量的指标，关键是SS和COD、BOD的含量有直接的关系，不但自身可能是COD的重要来源，还能通过自身的吸附能力携带大量的溶解性COD，所以，物理法不但能去除SS，而且能通过SS的去除而降低废水中的COD。因此，对于大多数的废水来说，物理法是废水处理工艺中必不可少的工序。
物理处理法的重点是去除废水*部分固体悬浮物、油类等。物理法主要包括重力分离、离心分离、过滤、粗粒化、膜分离和蒸发等方法。
重力分离技术：依靠油-水比重差进行重力分离是饮废水治理的关键。从油水分离的试验结果看，沉淀时间越长，从水中分离浮油的效果越好。自然沉降除油罐、重力沉降罐、隔油池作为含油废水治理的基本手段，已被广泛采用。
离心分离技术：离心分离是使装有废水的容器高速旋转，形成离心力场，因颗粒和污水的质量不同，受到的离心力也不同。质量大的受到较大离心力作用被甩向外侧，质量小的则停留在内侧，各自通过不同的出口排出，达到分离污染物的目的。含油废水经离心分离后，油集中在中心部位，而废水则集中在靠外侧的器壁上。按照离心力产生的方式，离心分离可分为水力旋流分离器和离心机。其中水力旋流器，由于具有体积小、重量轻、分离性能好、运行安全可靠等优点，而备受重视。
粗粒化：是指含油废水通过一个装有粗粒化材料的设备时，油珠粒径由小变大的过程。目前常用的粗粒化材料有石英砂、无烟煤、蛇纹石、陶粒、树脂等材料。粗粒化除油罐用以去除经前期治理后的含油污水中的细小油珠和乳化油。
过滤法：过滤器有压力式和重力式两种，目前我国普遍采用的是压力式，有石英砂过滤器、核桃壳过滤器、双层滤料过滤器、多层滤料过滤器等。近年来，随着纤维材料的发展，以纤维材料为滤料发展起来的深床高精度纤维球过滤器，因其具有纤维细密、过滤时可形成上大下小的理想滤料空隙分布、纳污能力大、反洗滤料不流失等优点，发展*。
膜分离：膜分离技术被认为是“21世纪的水处理技术”，是一大类技术的总称。主要包括微滤、超滤、纳滤和反渗透等几类。这些膜分离产品均是利用特殊制造的多孔材料的拦截能力，以物理截留的方式去除水中一定颗粒大小的杂质。特别是超滤，在悬浮物去除领域已经有一定的应用，在除油的相关研究中取得了—定的进展，逐渐从实验室走向实际应用阶段。
2.1.2 化学法
化学法主要用于处理废水中不能单独用物理法或生物法去除的一部分胶体和溶解性物质，特别是含油废水中的乳化油。化学法包括混凝沉淀、化学氧化和中和法。
混凝沉淀法：是借助混凝剂对胶体粒子的静电中和、吸附、架桥等作用使胶体粒子脱稳，在絮凝剂的作用下，发生絮凝沉淀以去除污水中的悬浮物和可溶性污染物。目前采用的混凝剂主要有铝盐类、铁盐类、聚丙烯酰胺（PAM）类、接枝淀粉类等。
化学氧化法：是转化废水中污染物的有效方法，能将废水中呈溶解状态的无机物和**物转化为微毒、无毒物质或转化成*与水分离的形态。该法分为化学氧化法，电解氧化法和光化学催化氧化法。
总之，化学法即通过加入一定的化学试剂通过化学的方法使污染物和其发生化学反应而生成稳定气、固、液的一种方式，它能使污染物生成CO2、N2、H2O和沉淀物或其他无毒无害物质。随着生物技术的发展，在污水处理方面，化学法已逐渐被生物法所取代，但在毒性废水和重金属废水的处理方面，化学法仍占据着**的地位，在小量废水处理和间歇式废水处理工程中，由于成本和操作连续性的原因，化学法也不失为一种可以选择工艺。
2.1.3物理化学法
含油污水物化处理法通常包括气浮法和吸附法两种。
气浮法：是将空气以微小气泡形式注入水中，使微小气泡与在水中悬浮的油粒粘附，因其密度小于水而上浮，形成浮渣层从水中分离。常投加浮选剂提高浮选效果，浮选剂一方面具有破乳作用和起泡作用，另一方面还有吸附架桥作用，可以使胶体粒子聚集随气泡一起上浮。
吸附法：主要是利用固体吸附剂去除废水中多种污染物。根据固体表面吸附力的不同，吸附可分为表面吸附、离子交换吸附和专属吸附三种类型。
含油污水处理中采用的吸附主要是利用亲油材料来吸附水中的油。常用的吸附材料是活性炭，由于其吸附容量有限，且成本高，再生困难，使用受到一定的限制，故一般只用于含油废水的深度处理。因此，近年来开展了寻求新的吸油剂方面的研究，研究主要集中在两点：一是把具有吸油性的无机填充剂与交联聚合物相结合，提高吸附容量：二是提高吸油材料的亲水性，改善其对油的吸附性能。
2.1.4 生物法
当前的生物法主要用于**废水的处理，其工艺过程就是通过各种生物细菌的繁衍和生长将**物进行降解或消化，例如，利用专有细菌的生物催化作用，可以使**物发生生化反应而生成其他稳定物质，或将**物作为细菌生长繁衍的饲料，同时将**物转变为稳定的无机物，从而达到净化污水的目的。例如通常所讲的活性污泥法—厌氧法和好氧法。
生物法去除的污染物主要是**物，去除的污染指标主要有COD、BOD、NH3-N和P，现将生物法去除以上污染指标的作用和效果作以下分析：
2.1.4.1 BOD的去除
一般认为，组成废水中BOD5的物质是可溶性或小分子**物，从化学和生物学角度来看，是比较*氧化分解的一类**物质。其去除方法有化学法和生物法，如化学氧化法中的折点加氯法、臭氧氧化法、二氧化氯法等，生物法中的好氧生物法—即活性污泥法。
活性污泥法是目前废水处理中应用较广泛的好氧生物处理技术，近几十年来，其生物反应和净化机理的研究已经取得了长足的发展，工艺流程渐趋成熟、合理，很适合大规模、浓度高的废水处理，选择活性污泥法作为废水的处理方法已成为大家的共识。
污水中BOD5的去除是靠微生物的吸附和代谢作用，然后对污泥与水进行分离完成的。活性污泥中的微生物在有氧的条件下将污水中的一部分**物用于合成新的细胞，将另一部分**物进行分解代谢以便获得细胞合成所需的能量，其较终产物是CO2和H2O等稳定物质。这也就是污水中BOD5的降解过程。在这种合成代谢与分解代谢过程中，溶解性**物（例如低分子**酸等易降解**物）直接进入细胞内部被利用，而非溶解性**物则首先被吸附在微生物表面，然后被酶水解后进入细胞内部被利用，如：
原生质（微生物） 剩余污泥（C5H7NO2）
**物+O2+微生物
中间产物 CO2、H2O、NH3、SO42-、PO43-+能
废水生物处理过程示意图
由此可见，微生物的好氧代谢作用对污水中的溶解性**物和非溶解性**物都起作用，并且代谢产物是无害的稳定物质，因此可以使处理水中的残余BOD5浓度降得很低。
但对于不溶性**物质如：油脂、淀粉、蛋白质等物质，采用活性污泥法就不能完全有效的将其去除，要想达到更高的出水要求，必须用化学氧化法。
由此可见，微生物的好氧代谢作用对污水中溶解性**物的降解非常有效，并且代谢产物是无害的稳定物质，对非溶解性**物的降解作用就大打折扣，因此，在污水处理系统中往往把厌氧水解酸化作为好氧处理工艺的预处理，以便将复杂的大分子**物分解为好氧菌可以接受的小分子**酸类物质，使好氧菌能彻底降解废水中的**物（COD）。
在生物法处理工艺中，好氧工艺在去除BOD方面是不可代替的方法。但具体选择生物法或化学法，要根据处理水的量和排出水的要求来决定。
2.1.4.2 COD的去除
污水中的CODCr是废水生物好氧量的一个定义性指标，实际上，即使不容易生物降解的**物如各种油脂类、蛋白质、复杂**物和高分子碳水化合物，使用重铬酸钾也能将其氧化，因此，我们通常所说的CODCr是易生物降解和难生物降解的COD总和。其去除方法同样有化学法和生物法，如化学氧化法中的折点加氯法、臭氧氧化法、二氧化氯法等，生物法中的厌氧生物处理法可以将活性污泥法难降解的**物分解，然后再进行活性污泥法处理，由于餐饮垃圾废水中普遍含有的是可生化**物（通过厌氧和好氧降解），因此，本章节就生物法各种工艺作一技术性对比。
废水中CODCr包括溶解性**物和难溶性**物的氧化需氧量，其中，难溶性**物不容易生化处理，一般认为，BOD5/CODCr ＜ 0.25不宜采用生物处理工艺；BOD5/CODCr＞0.3可以生化；BOD5/CODCr ＞0.45的污水可生化性较好。BOD5/CODCr指标是判别污水可生化性较简单、直接、也较为常见的方法。但以上提及的各种油脂类、蛋白质、复杂**物和高分子碳水化合物等在适宜的环境下，专性微生物能够将其分解，即通常所说的水解酸化，然后在好氧环境中，好氧菌发挥其优势，将已经分解为小分子的**物降解，从而将废水中的CODCr基本去处。
具体生化过程如下图所示：
+ 能量
+O2
内源呼吸
+ 能量
+ O2
微生物对**物的分解代谢和合成代谢及其产物示意图
从微生物的作用机理来讲，生化处理工艺可大致分为两类，即好氧工艺和厌氧工艺。
一、好氧生物处理
好氧工艺主要是一种在提供游离氧的环境下，以好氧微生物为主，使**物降解、稳定的无害化处理方法。废水中存在的各种**物，主要以胶体态、溶解态的**物为主，作为微生物的营养源，这些高能位的**物质经过一系列的生化反应逐级释放能量，较终以低能位的无机物质稳定下来，达到无害化的要求，以便进一步回到自然环境或妥善处理。
好氧工艺主要有活性污泥法及其变种如：常规活性污泥法、续批式活性污泥法（SBR）、好氧塘、氧化沟、生物滤池法、生物接触氧化法、生物转盘等，近年来又出现了活性污泥强化工艺---MBR。用活性污泥法、氧化沟、曝气稳定塘、生物转盘、生物接触氧化法、MBR等好氧法处理高浓度**废水都有成功的经验，好氧处理可有效地降低BOD5、CODCr和氨氮，还可以去除铁、锰等金属离子。
1、常规活性污泥法
活性污泥法因其运行*、效率高而得到了广泛的应用。美国和德国的几个活性污泥法废水处理厂的运行结果表明，通过提高污泥浓度来降低污泥**负荷，活性污泥法可以获得令人满意的处理效果。
2、缺氧－好氧活性污泥法
缺氧—好氧活性污泥法（SBR、氧化沟）等工艺，因其具有能维持较高运转负荷，耗时短等特点，比常规活性污泥法更有效。较终出水的平均CODCr、BOD5分别从原来的4000～13000mg/l、1600～11000mg/l降低到CODCr＜300mg/l、BOD5＜50mg/l。总去除率分别为CODCr96.4％、BOD599.6％。
缺氧—好氧活性污泥法处理废水中的磷和氮也优于其它生物法。磷的平均去除率为90.5％；氮的平均去除率为67.5％。缺氧—好氧有效地解决了其它生物处理方法中经常出现的NH3-N、NHX-N含量过高对好氧段的抑制问题。
3、曝气稳定塘
与活性污泥法相比，曝气稳定塘体积大，**负荷低，尽管降解进度较慢，但由于其工程简单，在土地资源丰富的地区，是较省钱的好氧生物处理方法。美国、加拿大、英国、澳大利亚和德国的小试、中试及生产规模的研究都表明，采用曝气稳定塘能获得较好的处理效果。
4、生物膜法
与活性污泥法相比，生物膜法具有抗水量、水质冲击负荷的优点，而且生物膜上能生长世代时间较长的微生物，如硝化菌之类。但是生物膜法只能处理与城市废水性质相近的废水，对于**物、氨氮较高的高浓度**废水，此方法还有待研究。
5、接触氧化工艺
生物接触氧化法是一种具有活性污泥法特点的生物膜法，相当于在曝气池中添加填料，使填料表面长满各种生物膜，生物膜的实质是使细菌和真菌微生物和原生动物、后生动物类的微型动物附着在滤料或某些载体上生长繁衍，并在其上面形成一种膜状生物污泥—生物膜，废水和生物膜接触，在生物膜的作用下，同时在废水中存在一定数量的悬浮状态的活性污泥和脱落的生物膜，废水得以净化。
生物膜随着微生物的不断增长逐渐加厚，当O2因外层好氧菌的消耗而难以渗入到内层时，在生物膜内部形成厌氧层，厌氧代谢产生CO2、H2S、CH4、NH3等气体，使生物膜的黏附力下降，在水力的冲刷力和剪切力作用下生物膜成片脱落，裸露的填料表面又重新挂膜，脱膜和挂膜始终形成动态平衡，使生物膜不断得到更新，始终具有活力。接触氧化的另一个特点是污泥龄长，填料上生长着大量的硝化菌和丝状菌，硝化效果好而不产生污泥膨胀，且由于生物反应进行的彻底，污泥的泥龄长等特点，使得剩余污泥量小于其他处理方法。
6、MBR处理工艺
MBR处理工艺是近年来发展起来的一种利用好氧生物处理技术和膜分离技术的**结合体，它处分利用了膜分离技术的优势，在反应池中有效的将水和悬浮物分离，较大的提高了好氧系统的污泥（微生物）量，在水力停留时间（HRT）不变的情况下，提高微生物（活性污泥）的停留时间（SRT），在没有提高污泥负荷的前提下，较大程度的提高了容积负荷，从而使好氧系统的生物降解能力大大提高，提高了处理装置的抗冲击能力，特别在处理高浓度**废水方面显现出了*特的技术优势。
二、厌氧生物处理
厌氧生物处理技术也是生化处理的一种方式，可利用的价值不在于其较终能够降解多少**物，而在于它能够将大分子、复杂的、大分子量的碳水**物分解为好氧污泥可以降解的小分子物质，对于浓度不高而其中**物结构复杂、难以生化的废水，处理的目的不是降解COD，而是提高可生化性，即提高BOD/COD。
随着微生物学、生物化学等学科的发展和工程实践的积累，新的厌氧工艺被不断开发出来，新工艺克服了传统工艺的单位COD水力停留时间长、**负荷低等缺点，使厌氧工艺在理论和实践上有了很大进步，在处理高浓度**废水方面取得了良好效果。
厌氧生物处理有许多优点，较主要的是能耗低，操作简单，因此投资及运行*廉，而且由于产生的剩余污泥量少，所需的营养物质也少。
厌氧处理一般分为四个阶段：
**阶段------水解阶段 *二阶段------酸化阶段
*三阶段------酸性衰退阶段 *四阶段------甲烷化阶段
在水解阶段，固体物质降解为溶解性的物质，大分子物质降解为小分子物质；产酸阶段（酸化阶段），碳水化合物降解为脂肪酸，主要是醋酸、丁酸和丙酸，水解和产酸进行得较快，难于把它们分开，此阶段的主要微生物是水解—产酸菌；*三阶段是酸性衰退，**酸和溶解的含氮化合物分解成氮、胺和少量的CO2、N2、CH4、H2，在此阶段中，由于产氮细菌的活动使氨态氮浓度增加，氧化还原势降低，pH值上升，pH值的变化为甲烷创造了适宜的条件，酸性衰退阶段的副产物还有H2S、吲哚、粪臭素、和硫醇等。由此可见，使厌氧发酵带有不良气味的过程发生在*三阶段；*四阶段是由甲烷菌把**酸转化为沼气。酸性衰退和产甲烷阶段较难控制，且*受到环境中有毒物质的影响。
水的厌氧生物处理，使用较多的是升流式厌氧污泥床(简称UASB)反应器。升流式厌氧污泥床反应器具有构造简单、处理能力大、处理效果好、投资少等优点。
UASB反应器近年来的*发展，是因为它与传统的厌氧和好氧工艺相比，具有以下优点：
① 成本低。UASB工艺简单、反应器体积小、造价*、运行中不但能耗小于好氧工艺、且可产生大量的生物气能源，UASB工艺在处理废水时很少或不添加化学药品，且只产生较少的沉降性能良好、*脱水的剩余污泥，从而大大节省了污泥处理所需的费用。
② 处理效率高。UASB反应器污泥床内生物量多，折合浓度计算可达20～30g/l；容积负荷率高，在中温发酵条件下，一般可达10KgCODCr/m3/d左右，甚至能够高达15～40KgCODCr/m3/d，污水在反应器内的水力停留时间较短，因此所需用地大大缩小。
③ 反应器体积小。UASB反应器为高速厌氧反应器，单位容积负荷高，所以反应器体积相对较小，占地较少。
④ 操作方便。UASB反应器内的厌氧颗粒污泥可以在停机或放置在环境中，不加任何措施保存一年以上，不丧失其活性和沉降性能。因此，停机后，再次启动很*。
本工程拟处理的废水为餐饮垃圾废水，BOD5/CODCr较高，很*生化，再加上合理的污泥操作，较易形成沉降性能良好和高活性甲烷菌的污泥，达到预期效果。
2.1.4.3 NH4+-N的去除
大量含氮的**工业废水排入**水体将恶化水体质量，影响渔业发展、危害人体健康。废水中氮污染的主要危害有：①氨氮消耗水体中的溶解氧，氨氮随废水排入水体后，可在硝化细菌作用下被氧化为硝酸盐，氧化每毫克的NH4+-N，要消耗水体的溶解氧4.57mg。②氨氮会与氯作用生成氯胺，并氧化成氮，当以含有较高浓度氨氮的水体作水源，或对含氨氮量较高的废水处理厂出水进行消毒时，要增加氯消耗量。③无机氮化合物对人和生物有毒害作用，氨氮会影响鱼鳃的氧传递，浓度较高时甚至使鱼类死亡。硝酸盐和亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，而亚硝胺是致癌、致变和致畸物质，对人体有潜在威胁。④加速水体的富营养氧化过程，水体富营养化后，藻类的*繁殖将降低水的质量。因此，含氮废水必须进行处理后排放。
中等浓度的氨氮废水的主要处理方法有空气吹脱法、化学处理法中的折点加氯法、选择性离子交换法、生物脱氮法、电渗析和反渗透等六种方法，其中电渗析和反渗透方法由于处理成本很高，除特殊情况外，很少使用。
生物脱氮法是废水中的含氮**物在生物处理过程中被异养型微生物氧化分解，转化为氨氮，然后由自养型硝化细菌将其转化为亚硝态氮和硝态氮，较后再由反硝化细菌将亚硝态氮和硝态氮转化为气态氮，从而达到脱氮的目的。生物脱氮工艺具有多种形式，其中工程上常见的A/O法脱氮工艺流程。
环境因素对硝化反应和反硝化反应的影响是不相同的，描述如下：
①温度
温度对硝化菌的比增长速率及硝化速率有着重要影响。硝化反应的适宜温度范围为30～35℃，此时硝化菌的比增长速率较大；在5～35℃的范围内，反应速率随温度升高而加快。当温度低于15℃，硝化速率明显下降；温度低于5℃时，硝化菌的生命活动几乎停止。对于同时去除**物和进行硝化反应的系统，温度低于15℃即发现硝化速率*降低。低温对硝化菌的抑制更为强烈，因此在12～14℃时常会出现亚硝酸盐的积累。反硝化反应可在5～27℃范围内进行，当温度达3℃时，反硝化反应将完全停止。
②溶解氧
水中溶解氧浓度对硝化菌的增殖和氧化反应存在着明显的影响，水中溶解氧浓度降低，硝化菌的增长速率和硝化率也随之降低。在硝化系统中，需要维持溶解氧的浓度应由反应器内形成的絮体大小、生物膜厚以及相应的混合强度来决定。
溶解氧对反硝化反应亦有很大影响，主要由于氧会同硝酸盐竞争电子供体，且会抑制硝酸菌还原酶的合成及其活性，一般认为系统中溶解氧应保持在0.5mg/l以下，才能保持反硝化反应的正常进行，但生物膜系统中氧的传递阻力较大，可以容许较大的溶解氧浓度。
③pH值
硝化菌对pH值的适应范围较宽，其较佳pH值范围为8.0～8.4，亚硝酸的较大硝化速率发生PH值为8～9时；硝酸菌的较大硝化速率发生在PH值为6.5～7.5时。pH值向酸性和碱性方向移动，硝化速率即下降。pH值低于6.0和**9.6时，硝化反应将停止进行。
反硝化菌反应碱度的反应，反硝化菌的适宜PH值为6.5～7.5，不适宜的PH值会影响反硝化菌的生长速率和反硝化酶的活性。
④抑制物质
某些**物和大多数重金属离子及其复合阴离子对硝化菌具有抑制作用。
由于硝化过程是亚硝酸菌和硝酸菌两大菌群协同作用的过程，其中任何一种菌群被抑制。硝化过程将不能正常进行。很明显，如果亚硝酸菌被抑制，硝化过程将完全终止；如果硝酸菌受到抑制，则系统内将发生亚硝酸根的积累。
⑤污泥泥龄
为使硝化菌能在连续流的反应系统中存活并维持一定数量，微生物的反应器中的停留时间即污泥龄θc应大于硝化菌的较小世代期，硝化菌的较小世代期即其较大比增长速率的倒数。一般应取系统的污泥龄为硝化菌较小代期的两倍以上，并不小于3-5d，为保证一年四季度有充分的硝化反应，污泥龄应大于10d。
⑥碳源
反硝化过程需要提供足够的碳源，反硝化速率除与环境因素有关外，还受碳源种类的影响。如果废水中有充足的**物碳源，可以直接用作反硝化的碳源。一般认为，当废水的BOD5/TN即C/N大于2.86时，可认为碳源充足，反硝化正常，不需投加外碳源。反之则应投加甲醇或其他易降解的**物作为外加碳源。
2.1.4.4生物除磷脱氮
近年来，常用的生物除磷脱氮工艺主要有三类：第一类为按空间进行分割的连续流活性污泥法；第二类为按时间进行分割的间歇式活性污泥法；第三类为前两类的不同组合。
一、按空间分割的连续流活性污泥法
按空间分割的连续流活性污泥法是指各种功能在不同的空间（不同的池子）内完成。目前，较成熟的工艺有：A²/O法、氧化沟法和AB法。
① A²/O法
A²/O法即厌氧、缺氧、好氧活性污泥法。污水在流经三个不同功能分区的过程中，在不同微生物菌群作用下，使污水中的**物、氮和磷得到去除。
该工艺在系统上是较简单的同步除磷脱氮工艺，在厌氧（缺氧）、好氧交替运行的条件下可抑制丝状菌繁殖，克服污泥膨胀，SVI值一般小于100，有利于处理后污水与污泥的分离，运行中在厌氧和缺氧段内只需轻缓搅拌，运行*。由于厌氧、缺氧和好氧三个区严格分开，有利于不同微物菌群的繁殖生长，因此脱氮除磷效果好，但对BOD5/TN比值敏感。
② 氧化沟法
氧化沟工艺是五十年代初期发展起来的一种污水处理工艺形式，因其构造简单、易于维护管理，很快得到广泛应用。
氧化沟池型具有*特之处，兼有完全混合和推流的特性，且不需要混合液回流系统，但氧化沟如采用机械表面曝气，水深不宜过大，充氧动力效率低，能耗较高，占地面积较大。近些年来，为了防止水体的富营养化，对污水处理厂出水中氮、磷指标要求提高。为了强化除磷脱氮效果，在氧化沟前面增加厌氧段，可取到较好的除磷脱氮效果，这种改良型氧化沟应运而生。
③ AB法
AB法是一种生物吸附——降解两段活性污泥法，A段负荷高，曝气时间短，仅0.5h左右，污泥负荷高达2~6㎏BOD5/㎏MLSS.d，B段污泥负荷较低，为0.15~0.30㎏BOD5/㎏MLSSd。该法对**物、氮和磷都有一定的去除率。
二、按时间分割的间歇式活性污泥法
按时间分割的间歇式活性污泥法就是序批式活性污泥法，又称间歇式活性污泥法，近几年来，已发展多种改良型，主要有：传统SBR法、CASS法。
① 传统SBR工艺
传统SBR工艺，也称经典SBR，在同一容器中进水时形成厌氧（此时不曝气）、缺氧，而后停止进水，开始曝气充氧，完成脱氮除磷过程，并在同一容器中沉淀，再加上撇水器出水，完成一个程序。它不需要回流污泥，也无专门厌氧、缺氧、好氧区，而是在同一容器中，分时段实行搅拌、曝气、沉绽，形成时间上的厌氧、缺氧、好氧过程。但其总容积利用率低，一般小于50%，适用于污水量较小场合。
② CASS工艺
CASS循环式活性污泥系统（Cyclin Activated Sludge System）预反应区改为容积小、设计更加优化合理的生物选择器，且将主反应区中部剩余污泥回流到选择器，从而有利于系统中絮凝性细菌的生长，并可以提高活性污泥活性，使期快速地去除废水中溶解性易降解基质，进一步有效抑制丝状菌的生长和繁殖，具有较高的脱氮除磷效果，自动化程度高，操作简单，布置紧凑，占地少，分期建设和扩建方便。
2.2 污水处理工艺选择
综上所述，含油废水处理方法较多，各有优缺点(见下表)
含油污水主要处理方法比较
方法名称 适用范围 去除粒径/µm 主要优缺点
重力分离法 SS、浮油及分散油 >60 效果稳定，运行*，处理量大；占地面积大
粗粒化法 SS、分散油及乳化油 >10 设备小，操作简便；易堵，有表面活性剂时效果差
过滤法 SS、分散油及乳化油 >10 水质好，设备投资少，无浮渣；滤床要反复冲洗
吸附法 SS、溶解油 10 水质好，设备占地少；投资高，吸附剂再生困难
气浮法 SS\乳化油及分散油 >10 效果好，工艺成熟；占地大，药剂用量大，有浮渣
膜分离法 SS、乳化油及溶解油 <60 出水水质好，设备简单；膜清洗困难，运行成本高
混凝沉淀法 SS及乳化油 >10 效果好；占地大，药剂用量大，污泥难处理
超声波法 分散油及乳化油 >10 分离效果好；装置价格高，难于大规模处理
生物法 各类**物及溶解油 处理效果好，**次污染，*；占地大
本垃工程的生产废水COD达13000mg/l，总氮、总磷都很高，其他含蛋白质等物质的悬浮物含量达200mg/l左右。从基本组成看，不溶物(油脂和SS)含量，它们是废水COD的主要来源之一，而通过物化处理，可将它们大部分去除，将大大减少COD值，减轻生物负荷；另一方面，BOD/COD比值达0.4左右，可生化性好，通过合适的生物处理工艺完全可以有效的将COD去除，同时，氨氮也得以减量。通过以上章节的技术性分析和对比可知，这些污染物不论采取物理化学法还是采用生物法都可以有效的去除，但本工程排放水量小（30t/d），污染物指标高，且不溶性COD含量高，物化处理显得尤为重要，生物处理又必不可少。通过对一次性投资成本、运行及维护费用的分析，本工程处理工艺决定采用：强化物化+生物处理组合工艺。
2.2.1 工艺流程确定的依据
2.2.1.1废水处理工艺分析
废水中含有大量的动植物油脂、淀粉、蛋白质、各种氨基酸等短、中、长链**碳水化合物，在这些种类各异的**物中，中短链碳水化合物*好氧降解，适合于好氧生物处理工艺，但类似酪蛋白、乳清蛋白等长链高蛋白类、支链氨基酸等大分子量碳水化合物，好氧微生物并不能将其很好的消化分解，为解决这一制约瓶颈，除物化处理方法外，可以选择的生物处理工艺是厌氧水解酸化工艺。在厌氧环境中，蛋白水解酶等专性厌氧菌以长链高分子**物为碳源，经过水解、酸化、产乙酸、甲烷化四个阶段，较终实现了降解中小碳水**物，分解长链高分子**物的目的，为后续的好氧处理奠定了基础。具体降解产甲烷的过程如下：
水解 产酸细菌 细菌细胞 产甲烷细菌
不溶性**物 可溶性**物 **酸、乙醇 细胞细菌
胞外酶 胞内酶 H2+CO2 H2+CO2
其他产物 胞内酶
**物降解路线图
废水通过厌氧处理后，长链高分子碳水化合物被分解成小分子的碳水化合物，很适合活性污泥处理工艺的环境条件，因此，后续的处理工艺选择好氧生物处理。建议采用**式厌氧污泥床（UASB）+ 改良型的选择性活性污泥法（SASS）作为主体工艺。
采用厌氧技术具有较好的处理效果，能耗低、运行成本低，并可回收部分沼气，由于甲烷菌的世代时间长于好氧菌，因此，产生的污泥量（厌氧菌新陈代谢产生的剩余污泥）少，厌氧工艺拟采用国内成熟的**式厌氧污泥床（UASB），UASB反应器的**优点是处理能力大，效果好，运行性能稳定。
综合餐饮垃圾废水的性质和以上几种工艺的处理效果，经过筛选，本设计决定选用强化物化（同时化学除磷）+生物处理工艺。其中：强化物化采用隔油沉淀+混凝气浮工艺；生物处理工艺采用目前国内比较流行的厌氧反应器+生物选择性接触氧化法法组合工艺。作为本污水处理厂主体工艺。
1、 选择隔油沉淀+混凝气浮的理由
通过以上物化处理方法的比较，本污水处理工程的前处理工段决定采用隔油沉淀+混凝气浮工艺方法，理由为：
1）、原水SS含量大、动物油脂含量高，采用物化处理可以大大降低SS和油脂的含量，充分降低废水中的COD，减轻后续生化处理的负荷。
2）、隔油沉淀法流程简单，投资小，操作方便，且截留效果尚可。
3）、絮凝气浮工艺效率高，能有效去除SS甚至可溶性盐类和乳化油脂。
2、 选择厌氧的主要优势
1） 厌氧反应器内污泥浓度高，平均污泥浓度为20－40gVSS/1；
2）**负荷高，水力停留时间短，采用中温发酵时，容积负荷一般为4-
10kgCOD/m3•d左右；
3）无混合搅拌设备，靠发酵过程中产生沼气的上升运动，使污泥床上部的污
泥处于悬浮状态，对下部的污泥层也有一定程度的搅动；
4）污泥床不填载体，节省造价及避免因填料发生堵赛问题；
5）UASB安装了运行稳定、分离效果好的产品----三相分离器；
6）不设沉淀池，沉淀区分离出来的污泥靠自身重力重新回到污泥床反应区
内，可以不设污泥回流设备。
3、 选择接触氧化的主要优势
好氧处理工艺采用改良型的选择性活性污泥法（Selector Activated Sludge System,简写SASS），即在好氧的前部增设生物选择器，在中段增设缺氧
区，污泥回流至生物选择器，废水在此进入，此处活性污泥高，**基质高，污泥负荷高，使进水和回流污泥在此进行充分的接触混合，充分利用耗氧菌在缺氧条件下争夺基质的特性，污水中溶解性的**物（即生物的营养物质）通过酶反应机理*降解，同时可有效的防止活性污泥膨胀（丝状菌的大量增殖），提高系统运行的稳定性。同时，SASS池中段可达到脱氮除磷的效果，利用选择区的厌氧条件，聚磷菌将**物同化储存在体内，释放出积储的磷酸盐，然后在好氧条件下大量吸收积储溶解性的磷，合成ATP和聚磷酸盐，达到除磷效果。
2.2.2工艺流程的确定
本污水处理工程决定采用“强化物化处理工艺+厌氧反应器+生物选择性接触氧化池”组合工艺作为本污水处理厂主体工艺。工艺流程简图见图2-1。
4.5 运行操作
由于废水处理站设备较多，技术要求严格，为保证污水处理及中水回用的正常运行和效益目标的实现，必须在操作和维修管理方面采取有效的措施，主要有：
（1）对操作人员进行专门培训，经考核后才能上岗。
（2）以上人员应为中专以上文化程度或相关专业，并进行相关技术培训，经考核合格后才可上岗。
（3）加强对进站废水水质的监测，控制废水中污染物的任意排放，以**生化处理工艺的安全运行。
（4）及时整理、定期汇总分析运行记录，建立、建全技术档案，为生产运行提供技术参数和设备工况资料，并在此基础上总结改善，不断提高运行技术水平。
（5）建立检修、保养制度。根据设备的性能要求，进行经常的维护和定期的检修工作，以提高设备的完好率，延长使用寿命。
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