微波五谷杂粮红豆脱水机/隧道式生产/食品微波萃取设备

微波五谷杂粮红豆脱水机/隧道式生产/食品微波萃取设备详细介绍

由于微波的频率与分子转动的频率相关连，因此微波能是一种由离子迁移和偶较子转动而引起分子运动的非离子化辐射能，当它作用于分子时，可促进分子的转动运动，若分子具有一定的极性，即可在微波场的作用下产生瞬时较化，并以24．5亿次/s的速度作极性变换运动，从而产生键的振动、撕裂和粒子间的摩擦和碰撞，并迅速生成大量的热能，促使细胞破裂，使细胞液溢出并扩散至溶剂中。在微波萃取中，吸收微波能力的差异可使基体物质的某些区域或萃取体系中的某些组分被选择性加热，从而使被萃取物质从基体或体系中分离，进入到具有较小介电常数、微波吸收能力相对较差的萃取溶剂中。

微波萃取设备的特点：

微波具有波动性、高频性、热特性和非热特性四大特点，这决定了微波萃取具有以下特点：

1. 试剂用量少，节能，污染小。

2 .微波加热均匀，且热效率较高。传统热萃取是以热传导、热辐射等方式自外向内传递热量，而微波萃取是一种“体加热”过程，即内外同时加热，因而加热均匀，热效率较高。微波萃取时没有高温热源，因而可消除温度梯度，且加热速度快，物料的受热时间短，因而有利于热敏性物质的萃取。

3 .微波萃取不存在热惯性，因而过程易于控制。

4 .微波萃取*干燥等预处理，简化了工艺，减少了投资。

5 .微波萃取的处理批量较大，萃取效率高，省时。与传统的溶剂提取法相比，可节省50%~90%的时间。

6.微波萃取的选择性较好。由于微波可对萃取物质中的不同组分进行选择性加热，因而可使目标组分与基体直接分离开来，从而可提高萃取效率和产品纯度。

7.微波萃取的结果不受物质含水量的影响，回收率较高。