馋立方冷串串培训 学冷串串技术 冷串串*

冷串串特点：冷串串不仅入口麻辣鲜香品种多样，而且价格实惠。
冷串串市场前景：冷串串制作简单，使用方便，味道和形式上都有着鲜明的特点，在经 营上冷串串可摊可店，可大可小，价格上更是**物美。
冷串串经营模式：
1.流动经营，*店面，如菜市场，商业街步行街，学校，学校，车站，码头，旅游点，美食节摊位等。
2.门面经营：如居民街道，写字楼旁，步行街等。
?冷串串是一种风味小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。
冷串串在成都较为**。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。
冷串串是成都的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。
串串香培训内容：
1、串串香香料的识别和选用以及前期加工。
2、串串香底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
3、串串香高汤的熬制技术。
4、串串香兑锅的技术，调味的技术。
5、串串香菜品的制作，腌制的技术 。
6、串串香的各种蘸料的制作与调配。
7、串串香老油的回收及清洗。
8、串串香技术配方无条件提