“商用豆腐机制造厂家多功能豆腐机批发报价不锈钢兼顾机身”详细信息
产品规格: |
不限 |
产品数量: |
1.00 台 |
包装说明: |
纸箱木架 |
价格说明: |
不限 |
查看人数: |
152 人 |
本页链接: |
https://info.b2b168.com/s168-117557431.html |
公司编号: |
14627396 |
更新时间: |
2022-06-14 11:53:42 |
曲阜聚能机械制造有限公司
全自动豆腐加工流程和注意事项:
浸泡→磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸。
浸泡:大豆经过清洗后,室温浸泡6~8小时,浸泡时间短了,豆腐产量不够,浸泡时间长了,不能做成豆腐。必须要调整好大豆的浸泡时间,以大豆刚好完全浸透为止,判定方法是随机取20粒,如果20粒黄豆的芯全部浸透,但是不会白心就可以了。
磨碎:按照比例黄豆:水约为1:3,磨碎。这里有个误区,总认为磨的越碎越好。实际情况不是这样的,随机抓一把磨碎的豆观察,能看到还有豆瓣就正好,否则就磨得太碎了。
蒸煮:把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中,进行加热。到100℃后,再桶蒸汽加压加热到107℃左右,这个步骤我们称为“追煮”,然后泼冷水,使豆浆的温度降到70~75℃。我们称为“加回水”
这是技术核心所在,追煮的时间和温度,加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。
凝聚:豆浆经过过滤,把豆浆和豆渣分离,抽取到凝聚桶内,加入苦水,使豆浆凝聚成豆花。
这个过程也很重要,抽豆浆的时候,会在管道内部打气,打空气的量的多少,决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。
欢迎来到曲阜聚能机械制造有限公司网站,我公司位于孔孟文化、运河文化、水浒文化的发源地—济宁市。 具体地址是
山东济宁曲阜市山东省曲阜市书院街道104国道路西(迎宾路中段),负责人是孔猛。
主要经营聚能食品机械有限公司主要生产豆腐机、豆腐皮机、豆芽机、腐竹油皮机、豆腐干机、花生豆腐机、干豆腐机、千张机等器械。电话:18564277117 白雪 在豆制品器械业界内口碑颇优,**无数。。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 - 250 万元。