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花生仁(生)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部100水分(克)6。9能量(千卡)563
能量(千焦)2356蛋白质(克)24。8脂肪(克)44。3
碳水化合物(克)21。7膳食纤维(克)5。5胆固醇(毫克)0
灰份(克)2。3维生素A(毫克)5胡萝卜素(毫克)30
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0。72核黄素(毫克)0。13
尼克酸(毫克)17。9维生素C(毫克)2维生素E(T)(毫克)18。09
a-E9。73(β-γ)-E7。87δ-E0。49
钙(毫克)39磷(毫克)324钾(毫克)587
钠(毫克)3。6镁(毫克)178铁(毫克)2。1
锌(毫克)2。5硒(微克)3。94铜(毫克)0。95
锰(毫克)1。25碘(毫克)2。7
花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,是**的食用油。花生油很难溶于乙醇,人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40。8度,看其混浊程度,来鉴定花生油是否为纯品。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止 血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环,延缓衰老。
磷 化是呢个是对磷素吸收利用能力较强的作物。磷素主要以磷脂、核蛋白等复杂的**物形态存在于花生种子中。磷素对提高花生的光和效率作用显著,济南洛人五香花生,并可促进碳代谢,有利于**光合产物向子粒的运输和分配,洛人五香花生*,促进脂肪的合成,故施磷肥能提高花生的含油量,洛人五香花生厂家,根据试验研究,施磷肥的花生果每100千克能多出油1千克左右。磷还能促进幼苗发育和根系生长,增强其结瘤固氮能力,故施磷肥有“以磷增氮”之说。磷、氮缺乏,则碳、氮代谢失调,影响开花结实和籽粒饱满。
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