濮阳饼干烘焙原料-濮阳烘焙原料-【嘉燊商贸】(多图)

本品不能代替药物

面粉和油脂这些原料在制作过程中，起着啥作用呢，嘉燊小编给大家详细说下：

一、面粉

构成产品的“骨架”或“框架”，是保持产品形状结构的基本原料。

二、油脂

1、增加营养、增进风味；

2、增强面坯可塑性，有利成型；

3、调节面筋胀润度，降低筋力；

4、保持产品柔软，延长保存期；

5、使产品酥松、酥脆；

6、可充气发泡，使产品体积膨大。

我们很喜欢吃的蛋糕，奶香，松软，美味，是很多人的喜爱甜品之一，在制作蛋糕的时候会用到糖，那么糖在蛋糕中的功能都有哪些呢，下面小编给大家详细说下：

糖在蛋糕中的功能①、增加制品甜味，提高营养价值；②、表皮颜色，在烘烤过程中，蛋糕表面变成褐色并散发出香味。③、填充作用，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。④、保持水分，延缓老化，具有防腐作用

烘焙**原料粉行业的趋势是怎样的呢，嘉燊小编给大家详细分析下：

随着中国经济**增长，居民生活水平由温饱进入小康，消费者消费习惯改变，以及西方食品、原料和技术引入，近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升，烘焙食品以其品种丰富、口感美味、用途多样、携带方便等众多特点受到越来越多消费者喜爱，烘焙行业总体销售收入、利润总额呈现稳步增长态势。

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