北京烤鸭*-北京烤鸭-长城烤鸭(查看)

烤鸭其实是一道“时令菜”

传统的北京烤鸭，北京白毛填鸭为上品。填鸭分等级，40天左右去毛去内脏的条鸭，净重在2.3公斤以上的为**。“填鸭”两字，顾名思义就是给鸭子大量喂养饲料，然而夏冬两季，北京烤鸭哪里有，一个太热一个太冷，鸭子吃不进东西又*死。所以烤鸭其实是一道“时令菜”，春天和秋天吃更佳。

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长城烤鸭店·长城宴会：给你一份烤鸭食用指南

风味特点:色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。       

吃法:取适量烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼皮中，卷成棒状，在其外蘸上甜面酱 。

功效包头圆锁宴 ， 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

所含B族维生素，维生素E和其他许多维生素，较其他肉类多，能有效抵抗各种疾病病，神经炎和多种病症，还能抗老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心梗等心脏疾病患者有保护作用。包头丧宴|       鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，北京烤鸭价格，滋五脏之阴，清虚劳之热，行水，生津，自惊，消螺蛳积。

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北京烤鸭荣耀史

没有一种食物比北京烤鸭更能代表北京了， one Beijing one World one Peking duck，读起来就有登**紫禁之巅的荣耀。这种枣红的鸭子，以油亮的外表和外酥里嫩的口感，征服了全世界。烤鸭的荣耀，甚至登上了新中国的历史。1971年7月，北京烤鸭*，中国人迎来了美国总尼克松的特使基辛格，当会谈僵持、无法开展的时候，恩来灵机一动：

“我们不如先吃饭，烤鸭要凉了。”吃完烤鸭的基辛格，似乎对中国人开始有点理解。后来，人们在恩来的“三大交策略”时，记下了这个伟大的瞬间——除了“乒乓外”和“茅交”，还有“烤鸭交”。烤鸭如此多娇，北京的烤鸭店遍布四九城，北京烤鸭，规模各不相同，这是一种丰俭由人的自信，也是一种众生平等的欢喜。

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